Những món ăn quê hương nào mà Việt Kiều nhớ nhất

0
Chỉnh sửa gần nhất

Ẩm thực Việt sự kết hợp của nhiều hương vị quyến rũ, đặc trưng của văn hóa Á Đông mà không nơi nào có được. Vậy đối với những người con xa quê, món ăn nào khiến họ nhớ nhất. Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé.

=> Nghe những bài hát hay nhất của Trường Vũ tại Nhac.vn

Phở

Chẳng phải tự nhiên mà “ Phở” lại xuất hiện trong từ điển Oxford với phần chú thích là món ăn truyền thống của Việt Nam. Phở chính là linh hồn của món ăn Việt với sự bùng nổ trong cách gia giảm các nguyên liệu, sự dai ngon của sợi phở, bò tái mềm và thơm cùng với trứng trần, các loại rau và quẩy. Tất cả những điều đó làm nên một món ăn khiến người dùng không thể nào quên.

Tinh túy của phở chính là nước dùng vì nó quyết định hương vị của cả bát phở có ngon và đậm đà hay không. Nước dùng chuẩn Hà Nội là phải trong có vị ngọt thanh vị xương chứ không phải ngọt gắt của mì chính, thêm tỏi, hành tây để khử mùi hôi và được ninh trong nhiều giờ.

Phở là món ăn rất đặc biệt tại Việt Nam mà khó nơi đâu có được

Phở là món ăn rất đặc biệt tại Việt Nam mà khó nơi đâu có được

Ngày nay, đã có quá nhiều công thức cải biên của phở để tạo ra nhiều món ăn khác biệt. Đó là sự sáng tạo không ngừng nghỉ của những người đầu bếp. Tuy nhiên, với những người con xa quê, hương vị phở truyền thống vẫn mang lại những ký ức khó phai nhất.

Có một Việt Kiều Úc đã từng chia sẻ rằng, mỗi sáng thức dậy anh đều nhớ đến những ngày còn ở Hà Nội, sáng ra Ấu Triệu ăn phở, gọi thêm một đĩa quẩy, một cốc trà đá và lắng nghe tiếng chuông từ nhà thờ. Đó là một phần ký ức về quê hương mà anh không thể nào quên. Ở Úc, quán phở Việt Nam không hề thiếu, nhưng cái thiếu ở đây chính là không khí của quê hương.

Hủ Tiếu

Nếu như Hà Nội có phở thì những người con Sài Thành lại hay nhớ về hủ tiếu. Đây là một món ăn đặc biệt đến mức, đầu bếp nổi tiếng Golden Ramsay chọn là món ăn ngon nhất ông từng ăn mười năm trở lại đây. Vậy điều gì đã làm nên hương vị tuyệt vời ấy?

Thực ra, ở mỗi vùng miền lại có một cách làm hủ tiếu khác nhau. Tuy nhiên, có một điều mà không thể thiếu và cũng không thể thay thế ở món ăn này chính là phần nước dùng đậm đà. Chẳng ai có thể phủ nhận sự thơm ngon, quyến rũ và sự bùng nổ của các hương vị bên trong một tô hủ tiếu nhỏ bé ấy.

Thậm chí, những đầu bếp vô cùng giỏi giang cũng phải ngả mình thán phục sự sáng tạo của người Việt Nam cũng như nhận ra rằng các hương liệu đến từ đất nước Á Đông này sao lại dồi dào và phong phú đến vậy.

Bánh mì

Người Phương Tây thì chắc hẳn đã vô cùng quen thuộc với món bánh mì. Tất nhiên là như vậy bởi món bánh mì là một ngũ cốc chính của họ. Tuy nhiên, không có loại bánh mì nào đặc biệt như bánh mì Việt Nam. Món ăn được xếp trong top 10 những món ăn đường phố này mang lại cho thực khách một trải nghiệm vô cùng đáng giá.

Việt Nam có quá nhiều loại bánh mì ngon, có thể kể đến như: bánh mì que Hải Phòng, bánh mì pate Nam Định, nhưng đặc biệt nhất vẫn là bánh mì Hội An.

Ở Việt Nam có rất nhiều món bánh mì nổi tiếng

Ở Việt Nam có rất nhiều món bánh mì nổi tiếng

Nhiều người cho rằng, mức giá từ 30000- 50000 đồng/ ổ là quá đắt. Tuy nhiên, với tất cả những nguyên liệu chất lượng và thơm ngon ấy, bạn sẽ thấy ổ bánh mì này vô cùng đáng tiền. Tùy vào khẩu vị của từng người mà nhân bánh sẽ khác nhau. Nhưng điều làm bánh mì Việt Nam lên một tầm cao mới chính là thứ nước sốt thần thánh. Nó không chỉ có vị thơm, béo mà còn có sự cay tê nơi đầu lưỡi rất hợp với bánh mì nóng giòn bên ngoài và nhân thịt bên trong. Sự kết hợp tuyệt vời ấy đã làm nên một món ăn nức lòng người dân Hội An cũng như những du khách trong và ngoài nước.

Bún chả

Một số những vị nguyên thủ quốc gia khi sang thăm Việt Nam cũng đã từng ghé ăn bún chả. Có thể nói đây là một món ăn quen thuộc của rất nhiều người dân Hà thành từ xưa đến nay. Nước chấm đậm đà, thêm vào đó chút tỏi xay, tiêu và dấm ớt kết hợp cùng thịt nướng và chả viên thơm béo, sợi bún mềm và trắng là ta đã có một món ăn ngon miễn chê.

Nhiều Việt kiều khi về nước chỉ mong có thể ghé Hà Nội, ăn một bát bún chả cho đỡ nhớ, đỡ nghiền bởi không thể nào tìm được hương vị ấy ở bất cứ đâu. Người ta nói rằng, món ngon quê mình thì phải ăn tại quê mình mới là đúng, là đủ vị nhất. Điều mà những Việt kiều xa quê cần không chỉ là hương vị món ăn mà còn là không khí của quê hương- thứ mà ở nơi đất khách quê người chẳng bao giờ có được.

Bò ta

Tại sao lại nhắc đến thịt bò ở đây trong khi nhiều bà con Việt Kiều ở Úc, Mỹ còn có những trang trại bò xuất khẩu lớn nhất thế giới. Đó là bởi mùi đặc trưng của bò ta vô cùng đặc biệt. Người ta thường hay dùng bò Mỹ, bò Úc để nhúng lẩu, làm Steak tuy nhiên, để có thể làm bò lá lốt, bò sa tế, bò nhúng giấm hay cả cháo bò thì nguyên liệu cần chắc chắn phải là bò ta.

Thực tế thì nếu không phải những chuyên gia ẩm thực thì không một ai có thể lý giải được tại sao những món nêu trên nên được làm từ bò ta. Đó là một ẩn số. Ta chỉ thấy rằng nếu ăn món này mà nguyên liệu lại là bò Mỹ thì hương vị sẽ không còn nguyên vẹn nữa. Đó chính là lý do mà những người con xa quê cứ luôn nhớ mãi món bò bảy món của quê nhà.

Chả cá Lã Vọng

Chả cá thì nơi nào chẳng có, nhưng hiếm nơi đâu có nét đặc trưng như chả cá Lã Vọng. Cá thường được giã tay cho nhuyễn, tẩm ướp gia vị cho vừa miệng rồi đem nướng trên than hồng. Sau khi cá chín lại được rán lại một lần nữa cho vỏ ngoài săn và giòn rồi được giữ nóng trên chảo có dầu và lá thì là.

Chả cá Lã Vọng ngon nhất là khi ăn kèm với bún quấn trong bánh đa rồi chấm với mắm tôm hoặc nước mắm thì quả là đúng bài. Tuy nhiên, vì món ăn này chế biến từ hải sản, thêm vào đó mắm tôm chấm chung lại khá nặng mùi nên hơi kén người ăn. Chính vì thế mà cũng khó tìm thấy chả cá Lã Vọng ở những nơi khác trên thế giới. Vì thế mà bà con Việt Kiều luôn nhớ day dứt cái hương vị thơm, mềm, dậy mùi của món ăn này.

Xa quê hương, gia đình, người thân và cả bạn bè là một sự thiếu hụt rất lớn về mặt tinh thần không riêng gì các bạn trẻ mà còn cả với những người lớn tuổi đã quen thuộc với cuộc sống ở một xứ sở xa lạ khác. Mong rằng, trong tương lai không xa, ẩm thực Việt Nam sẽ vươn xa hơn nữa, để những món ăn mà những người con xa quê không có dịp thưởng thức có thể được phục vụ ở nơi họ sinh sống và phát triển sự nghiệp âm nhạc tại đây

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng