Đăng bài - Hoặc quảng cáo vui lòng liên hệ TVN Group - hệ thống website chất lượng cao:

0989121911tvnseos@gmail.comZalo

Nem chua rán – Món ăn vặt đường phố yêu thích của mọi người

0

Cập nhật vào 30/03

Việt Nam nổi tiếng với rất nhiều món ăn vặt đường phố hấp dẫn, thu hút đông đảo giới trẻ, học sinh, sinh viên. Trong đó, nem chua rán là một món ăn không thể không kể tới. Nem xuất hiện ở mọi ngóc ngách, mọi hàng ăn vặt trên những con phố của Hà Nội. Đã từ lâu, món ăn này trở thành sự lựa chọn lý tưởng của nhiều gia đình.

Top ẩm thực ăn vặt cực hot hiện nay

Top ẩm thực ăn vặt cực hot hiện nay

1. Giới thiệu về nem chua rán

Khác với các loại nem thông thường trong bữa cơm của gia đình, nem chua rán là món ăn vặt sử dụng nguồn nguyên liệu chính là thịt lợn xay cùng với phần bì lợn. Cách làm được thực hiện theo đúng công thức với quy trình thực hiện tương đối đơn giản. Nem sau khi làm xong sẽ được rán với dầu hoặc cũng có thể chế biến bằng cách nướng.

Món nem này chính là đặc sản của văn hóa ẩm thực đường phố của thủ đô Hà Nội, là món ăn bất cứ ai cũng nên thử một lần. Món ăn đặc biệt hấp dẫn các bạn trẻ với hương vị ngon khó cưỡng.

Mặc dù nem chua rán ra đời khá muộn so với nhiều món ăn vặt khác, nhưng lại nhanh chóng tạo nên cơn sốt và lan rộng khắp nơi. Vượt qua nhiều món ăn vặt truyền thống khác trong top list các món ăn đường phố được mọi người thường sử dụng như: Kem, chè, sinh tố, hoa quả dầm hay sữa chua,…

Nem chua rán là món ăn đường phố yêu thích của giới trẻ

Nem chua rán là món ăn đường phố yêu thích của giới trẻ

Mặc dù được gọi với cái tên thông dụng là nem chua rán, nhưng chúng ta không thể sử dụng loại nem chua được bọc trong lá chuối thông thường để rán. Bởi với loại nem đã ủ lên men này khi chế biến qua lửa sẽ làm bở, vỡ và vị cũng không được thơm ngon bằng.

Món nem chua để rán cần được chế biến theo nguyên tắc riêng, có đầy đủ các gia vị như một món nem chua thông thường nhưng không trải qua giai đoạn lên men. Nem cũng không cần phải quấn lá chuối mà thay vào đó là sử dụng các lớp màng bọc thực phẩm, cuốn thành từng thanh và bảo quản lạnh. Khi ăn, chúng ta sẽ đem nem ra lăn qua với lớp bột chiên và rán lên.

2. Nguyên liệu cho một món nem chua rán chính hiệu

Nem có thể dễ dàng tự làm ngay tại nhà với cách làm khá đơn giản. Bạn cần chuẩn bị bì lợn đã thái nhỏ và thịt nạc xay. Thịt nạc thường được dùng cho nem là phần nạc mông hoặc cũng có thể là nạc vai vừa có thịt vừa có mỡ sẽ làm món nem không bị khô.

Khi chọn thịt, người chế biến chú ý lựa chọn phần thịt mới, để khi xay xong và quết thịt sẽ có độ bám dính tốt, nem cũng đạt vị ngọt và ngon chuẩn hơn. Chúng ta cũng có thể sử dụng giò sống để làm, nhưng nguyên liệu này sẽ không cho ra hương vị của món nem chuẩn, khi ăn sẽ thấy giống giò sống rán hoặc thịt viên hơn.

Cùng với thịt lợn, khá nhiều người lựa chọn cải tiến với nguyên liệu thịt bê hoặc thịt bò. Kết hợp một nửa thịt lợn với thịt bê hoặc thịt bò xay nhuyễn sẽ cho ra món nem có hương vị khá mới lạ.

Nguyên liệu quyết định rất lớn tới chất lượng của nem chua

Nguyên liệu quyết định rất lớn tới chất lượng của nem chua

Có khá nhiều công thức để kết hợp các nguyên liệu lại với nhau. Tùy thuộc vào cách chế biến của mỗi người, chúng ta có thể dụng 5 phần thịt nạc với 3 phần bì, hoặc dùng 5 phần thịt nạc, với 2.4 phần bì. Nhưng cũng có công thức sử dụng 3 phần thịt nạc, 3 phần bì. Ngoài ra, các gia vị cần thiết để tạo ra món nem hấp dẫn sẽ không thể bỏ qua nước mắm ngon, muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, bột năng, tỏi. Tuy nhiên, khi làm nem, bạn cần chú ý cho phần đường nhiều hơn nước mắm và muối, hạt nêm. Bởi khi ăn sẽ cần chấm thêm tương ớt, cho quá nhiều gia vị muối mắm sẽ làm món nem bị mặn.

Các gia vị khác bổ sung thêm cho nem chua rán gồm có: Thính gạo, ớt, rượu mạnh. Tuy nhiên, phần nguyên liệu này sẽ không bắt buộc. Người chế biến dựa theo khẩu vị phù hợp để cho ra công thức chế biến tốt nhất.

Cuối cùng, để có món nem chua rán hoàn chỉnh cần bó bột chiên xù, bột mì hoặc bột chiên tôm. Nếu bạn chế biến nem nướng thì bỏ qua phần lăn bột. Bạn cũng có thể mua nem đã được làm sẵn, điển hình như nem chua rán sống Muwon.

3. Nem chua rán ăn kèm cái gì? Những nơi bán nem chua rán nổi tiếng tại Hà Nội

Nem luôn được ăn kèm với tương ớt cay thơm ngon để tăng thêm hương vị, cũng như chống ngán cho món ăn. Ngoài ra, món ăn này còn được ăn kèm với củ đậu, xoài xanh, dưa chuột cũng rất hấp dẫn.

Tại Hà Nội, có vô số các điểm bán hàng ăn vặt với món nem chua ngon nổi tiếng, các bạn có thể tìm tới một số địa chỉ sau:

3.1. Ăn nem chua rán ở Hàng Bông

Ngõ Tam Thượng ở Hàng Bông chính là thiên đường nem chua rán bất cứ ai cũng biết đến. Ngõ nổi tiếng bởi các hàng nem chua ngon mê hoặc, nem rán xong để trong các khay lót bằng lá chuối. Khách tới ngồi ăn sẽ thưởng thức nem trên những hàng ghế nhựa, các món ăn kèm cũng khá đa dạng cùng nhiều đồ ăn vặt hấp dẫn khác.

3.2. Nem rán ngõ Tự Do, quận Hai Bà Trưng

Nằm ngay khu ký túc xá của đại học Kinh tế quốc dân, ngõ Tự Do chính là điểm đến đông đúc của rất nhiều sinh viên, bạn trẻ tại khu này. Ngõ vào giờ cao điểm luôn trong trạng thái chật ních khách, các hàng nem chua rán với giá hợp lý, hương vị thơm ngon luôn là sự lựa chọn không thể bỏ qua.

Những địa chỉ ăn nem chua rán hot tại Hà Nội

Những địa chỉ ăn nem chua rán hot tại Hà Nội

3.3. Nem chua rán Trần Công Châu

Nói tới các địa điểm bán nem chua nổi tiếng tại Hà Nội, không thể bỏ nem Trần Công Châu, nơi bắt nguồn cho món nem chua rán của thủ đô. Tại đây, thực khách sẽ được thưởng thức những đĩa nem nóng hổi vừa ra khỏi chảo, vị thơm, vỏ giòn tan với hương vị đậm. Bạn có thể ăn kèm với các loại dưa, nộm hoặc gọi thêm một cốc trà đá để thưởng thức món nem trọn vẹn. Thực khách tới thưởng thức nem tại địa chỉ số 8 đường Trần Xuân Soạn.

3.4. Nem chiên phố Tạ Hiện

Tạ Hiện là con phố nhậu thu hút vô số khách tới giải trí vào mỗi buổi tối. Các hàng nem ở đây cũng rất hút khách bởi những chiếc nem giòn nóng hổi. Nem được lăn với bột chiên xù càng tăng thêm độ giòn tan và béo ngậy nhưng vẫn giữ những hương vị rất riêng của món nem chua. Lên Tạ Hiện uống bia, ăn nem chua rán chính là sự lựa chọn tuyệt vời đối với mỗi thực khách.

Nem chua rán hấp dẫn mọi người, hương vị lôi cuốn với giá rẻ, chỉ từ 5.000đ là bạn đã có cho mình một chiếc nem giòn rụm. Tuy nhiên, hiện nay có một số cơ sở sản xuất nem chua đạt tiêu chuẩn an toàn với sức khỏe, người dùng cần chú ý chọn lựa những địa chỉ uy tín, để sử dụng nem chất lượng. Hoặc nếu có thời gian, chúng ta có thể tham khảo công thức làm tại nhà để chiêu đãi món nem ngon đúng vị cho cả gia đình.

Share.

Comments are closed.