Cập nhật vào 27/07
Vào ngày mùng 1 âm lịch đầu tháng, nhiều người thường sẽ kiêng ăn một số món ăn như mực, thịt chó, vịt… để tránh xui xẻo. Mùng 1 có kiêng ăn thịt thỏ không là thắc mắc rất được quan tâm.
Mùng 1 có kiêng ăn thịt thỏ không?
Thỏ là động vật hiền lành, thân thiện, có lông màu trắng rất đẹp. Từ lâu, trong dân gian, thỏ là biểu tượng của sự an lành, sung túc, biểu tượng may mắn cho chuyện sinh nở. Do vậy nếu được hỏi mùng 1 có kiêng ăn thịt thỏ không thì câu trả lời là KHÔNG. Bạn có thể ăn thịt thỏ vào tất cả các ngày trong tháng mà không cần lo lắng sẽ gặp bất cứ vận xui hay đen đủi nào. Thịt thỏ cũng được biết đến là thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nếu được ăn với liều lượng vừa phải.
Món thịt thỏ hoàn toàn không liên quan đến những món cần kiêng kỵ vào những ngày đầu tháng. Việc lan truyền quan niệm ăn thịt thỏ đầu tháng xui xẻo đến nay vẫn chưa có cơ sở khoa học nào kiểm chứng. vậy nên bạn có thể thoải mái ăn thịt thỏ vào ngày mùng 1.
Thành phần dinh dưỡng có trong thịt thỏ
Thỏ là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cụ thể trong 100g thịt thỏ chứa:
- Lượng calo: 173
- Tổng số chất béo 3,5g (5% DV): Chất béo bão hòa 1,1g; chất béo không bão hòa đa 0,7g và chất béo 1g.
- Cholesterol: 123mg (41% DV)
- Sắt: 27% DV
- Vitamin B6: 15% DV
- Magiê: 7% DV
- Natri: 45 mg (1% DV)
- Kali: 343 mg (9% DV)
- Chất đạm: 33g (66% DV)
- Canxi: 1% DV
(% DV: Tỷ lệ phần trăm hàm lượng so với hàm lượng cần thiết của một người trưởng thành cần nạp vào cơ thể trong 1 ngày).
Ăn thịt thỏ có tác dụng gì?
Tăng cường trí nhớ
Thịt thỏ có nhiều vitamin B12 – vitamin tốt cho não bộ, giúp tối ưu hóa chức năng của hệ thống thần kinh, góp phần ngăn ngừa tình trạng thoái hóa trong các tế bào não như mất trí nhớ và Alzheimer.
Tốt cho tim mạch
Thịt thỏ cũng giàu loại axit béo omega 3 – đây là loại chất béo lành mạnh rất tốt để duy trì sức khỏe của tim, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Chắc khỏe răng và xương khớp
Thịt thỏ chứa hàm lượng canxi lớn. Nó giúp cải thiện sức khỏe xương và răng, nướu.
Phòng ngừa xơ vữa động mạch
Thịt thỏ còn chứa nhiều chất lecithin, có tác dụng bảo vệ mạch máu, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch. Thú vị ở chỗ, dinh dưỡng của thịt thỏ phù hợp với người bị bệnh thận vì nó chứa rất ít natri.
Những món ăn ngon được chế biến từ thịt thỏ
Vào ngày mùng 1 âm lịch hay bất cứ ngày nào khác trong tháng, bạn có thể chế biến thịt thỏ theo các món ngon và bổ dưỡng như sau:
Thịt thỏ giả cầy
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1,5 – 2kg thịt thỏ
- 1 củ tỏi
- 3 nhánh sả tươi
- 3 trái ớt
- Sữa tươi
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, sa tế, ngũ vị hương, bột cà ri, muối trắng
Cách làm:
Bước 1: Thịt thỏ bạn nên mua loại đã làm sẵn, đem về chà xát với muối để bỏ mùi hôi, rửa lại nhiều lần cho sạch và để ráo, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả cắt gốc, bỏ lá già, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt làm sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Thịt thỏ sau khi sơ chế đem ướp với sả, ớt, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột cà ri, trộn đều và để 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi tỏi cho thơm vàng. Tiến hành cho thịt thỏ đã ướp vào xào săn. Khi thấy nồi thịt thỏ đã tỏa hương thơm, bạn cho 1 lít nước vào, nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho 330ml sữa tươi vào nồi và khuấy đều. Sữa tươi sẽ giúp món ăn béo, đậm đà và ngậy mùi hơn.
Thịt thỏ xào sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1kg thịt thỏ
- 1 gói cà ri
- Sả, ớt sừng, hành, tỏi khô, gừng
- Dầu hào
- Rượu trắng
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, mắm, muối, mì chính…
Cách làm:
Bước 1: Thịt thỏ mua về rửa sạch, bóp với gừng tươi giã và rượu trắng để khử mùi hôi trong 15 phút. Sau đó chặt ra từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch tất cả những nguyên liệu còn lại, ớt sừng thái lát, hành tỏi băm nhuyễn, sả băm nhuyễn một phần, thái lát một phần.
Bước 3: Lần lượt cho một chút mắm, hạt nêm, tiêu, dầu hào, mì chính, bột cà ri, một phần hành, tỏi băm và sả đã băm vào thịt thỏ đã sơ chế để ướp. Ướp trong khoảng 30 – 40 phút để cho thịt ngấm gia vị, khi chế biến sẽ đậm đà hơn.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, rồi cho hành, tỏi, phần sả còn lại vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt thỏ đã ướp vào đảo đều tay và nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào đến khi miếng thịt săn lại thì tắt bếp.
Thịt thỏ sốt vang
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1kg thịt thỏ
- 2 quả cà chua
- 2 củ hành khô, 1 củ tỏi
- 100ml rượu vang đỏ
- Mỡ nước
- ½ bát bột mì
- Gia vị: hạt tiêu, muối, đường, mì chính,…
Cách làm:
Bước 1: Thỏ sử dụng muối trắng chà xát bên ngoài khử mùi hôi, sau đó rửa sạch, chặt miếng, ướp tiêu, muối và 1/2 số rượu. Trộn đều các nguyên liệu trên, để khoảng 30 – 60 phút để thịt thỏ ngấm gia vị.
Bước 2: Hành tỏi bóc vỏ đập dập. Cà chua đem rửa sạch, bổ đôi, gẩy bỏ hạt bên trong rồi băm nhỏ.
Bước 3: Phi thơm hành tỏi, cho thịt thỏ vào xào săn, cho thêm ít nước sôi xâm xấp, đậy vung đun nhừ.
Bước 4: Lấy một chảo khác phi thơm hành tỏi cho cà chua vào đảo đều, đổ một ít nước đun cho kỹ đổ ra bát, sau đó rửa sạch chảo.
Bước 5: Cho mỡ vào chảo xào bột mì cho vàng, đổ nước cà chua vào đun kỹ nêm đường và nước mắm đổ vào nồi thịt thỏ, cho nốt số rượu còn lại khuấy đều, ăn nóng.
Thịt thỏ nướng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt thỏ 1 con
- Sả, ớt, tỏi, gừng, hành tím băm nhuyễn
- 1 muỗng súp hành tím, 2 muỗng súp nước mắm
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu, chanh, nước mắm
- Rượu trắng
Cách làm:
Bước 1: Đem thịt thỏ rửa sạch, sau đó sử dụng gừng giã nát và rượu trắng chà đều lên thịt thỏ và ướp khoảng 5 phút, rồi đem rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Ướp thịt với tỏi, sả, ớt, hành tím, nước mắm, hạt nêm, muối, trộn đều. Để thịt trong 1 – 2 tiếng cho ngấm gia vị, khi nướng thịt sẽ đậm vị và ngon hơn.
Bước 3: Xếp thịt thỏ lên vỉ, nướng than hoa, điều chỉnh lửa nhỏ. Trong quá trình nướng cần lật đều để thịt không bị cháy và khô.
Thịt thỏ kỵ ăn chung với thực phẩm nào?
Trứng gà: Ăn thịt thỏ cùng trứng gà dễ làm kích thích đường ruột, gây ra tiêu chảy, khó tiêu, thậm chí là kéo dài trong nhiều ngày.
Cần tây: Rau cần tây được nghiên cứu là tốt cho hệ tiêu hóa, và cũng là gia vị thơm ngon khi xào với thịt, nhưng chúng ta không nên dùng nó để nấu cùng thịt thỏ đâu nhé, bởi như vậy sẽ khiến bạn cảm thấy bị dị ứng, mẩn ngứa ngoài da.
Gừng, mù tạt: Chế biến hoặc ăn chung với thịt thỏ dễ làm viêm dạ dày, quá trình hấp thu chất dinh dưỡng cũng bị chậm lại.
Thịt vịt, ngan: Ăn kết hợp chung thịt thỏ dễ bị chứng trướng bụng, đau bụng đi ngoài.
Cải chíp: Kết hợp ăn cùng dễ buồn nôn, nôn mửa
Ba Ba, rùa: Ăn thịt thỏ cùng thịt ba ba, rùa dễ bị đau bụng, tiêu chảy.
Những ai không nên ăn thịt thỏ?
Những người bị dương hư, bị liệt dương, bị lãnh cảm tình dục không nên ăn thịt thỏ. Bởi trong thịt thỏ có nhiều hợp chất không phù hợp cho tinh trùng và sinh lý của các đấng mày râu.
Bài viết đã giúp bạn giải đáp thắc mắc mùng 1 có kiêng ăn thịt thỏ không cũng như cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích về thành phần dinh dưỡng, tác dụng của thịt thỏ. Thịt thỏ tuy là món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng bạn cũng cần chú ý ăn 1 – 2 bữa/tuần thôi nhé!
Mời bạn tham khảo thêm:
