Cập nhật vào 19/07
Mùng 1 âm lịch kiêng ăn cá mè, thịt vịt hay mực, trứng vịt lộn để tránh gặp phải xui xẻo, đen đủi trong tháng đó. Đây đều là những quan niệm về ăn uống vào đầu tháng được ông cha ta truyền lại từ xưa và đến bây giờ vẫn còn được nhiều người tin tưởng và áp dụng. Mùng 1 ăn gà ác có sao không cũng là một vấn đề mà họ quan tâm.
Xem thêm: Mùng 1 ăn thịt vịt có sao không? Ăn vịt đầu tháng có đen không?
Mùng 1 ăn thịt gà ác có sao không?
Vấn đề nên ăn gì hay không nên ăn gì vào mùng được rất nhiều người quan tâm và tìm đọc bởi mong muốn có một tháng mới tốt lành và may mắn. Theo suy nghĩ của đại đa số mọi người thì “Có thờ có thiêng, có kiêng có lành”, kiêng ăn những món mang ý nghĩa xấu trong ngày mùng 1 không có gì quá khó khăn nên nhiều người sẽ thực hiện theo để giúp tâm lý được thoải mái, thư thái.
Gà ác có lông màu trắng nhưng tất cả phần da, mỏ và chân đều có màu đen. Chính vì vậy có người lo lắng rằng gà ác có da đen nếu ăn vào đầu tháng có thể khiến tháng đó cũng đen theo. Tuy nhiên không hề có quan niệm hay lời truyền miệng nào nói về điều đó cả. Thậm chí, theo quan niệm dân gian, gà là con vật tốt lành, có thể giúp xua đuổi tà khí, mang lại may mắn và tài lộc cho gia đình. Trong văn hóa phương Đông, gà thậm chí còn được xem là vua của các loài vật có đức tính tốt, tượng trưng cho sự giàu sang, đại phú, đại quý. Vì vậy, chúng ta thường xuyên nhìn thấy trong mâm cơm cúng trên bàn thờ của người miền Bắc luôn có một đĩa gà luộc, nhiều gia đình cũng thường xuyên ăn thịt gà hoặc các món chế biến từ loại thịt này vào ngày đầu tháng với mong muốn sẽ có phước lành, bình an đến với gia đình trong tháng đó.
Do đó, nếu hỏi mùng 1 ăn gà ác có sao không thì đáp án là KHÔNG. Việc ăn thịt gà ác vào đầu tháng có thể sẽ mang đến cho bạn một khởi đầu thuận lợi, vạn sự như ý.
Gà ác làm món gì ngon?
Gà ác là nguyên liệu nấu ăn rất được ưa thích vì nó rất bổ dưỡng, có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon. Cùng tham khảo một vài cách chế biến gà ác đơn giản dễ làm dưới đây:
Cháo gà ác đậu xanh
Nguyên liệu:
- 1 con gà ác
- 200g gạo, 100g đậu xanh, 300g nấm rơm
- Hành, ớt, tỏi, gừng, hành lá, rau ngò.
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu.
Cách làm:
Ngâm gạo, đậu xanh trong nước khoảng 3 – 4 tiếng rồi đem đi vo sạch.
Gà làm thật sạch, chà xát với muối thật kỹ để khử mùi tanh và nhờn.
Nấm rửa sạch gốc, để ráo nước cắt làm đôi nếu to.
Cho đậu, gạo đã vo vào nồi, đổ thêm khoảng 2 – 3 lít nước rồi bắt đầu đun.
Khi nước sôi, cho gà và nấm rơm đã làm sạch vào ninh cùng.
Giã nhuyễn hành, ớt, gừng cho vào nồi, đậy nắp lại.
Đợi đến khi gà đã chín nhừ thì các nguyên liệu khác cũng chín hết, nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt và 2 muỗng đường vào rồi hầm thêm 5 phút.
Cuối cùng thêm ít hạt tiêu, hành và ngò thơm vào rồi tắt bếp.
Cháo gà ác đậu xanh nóng hổi, miếng gà mềm thơm ăn cực thích. Đây sẽ là món khoái khẩu của cả nhà cho xem.
Gà ác tiềm nước dừa
Nguyên liệu:
- 1 con gà ác
- 1 quả dừa, 1 gói thuốc bắc hầm gà, 1 củ gừng, rau ngò
- Gia vị: hành khô, ớt, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Gà ác làm sạch, chà xát muối bên trong và bên ngoài rồi rửa lại với nước sạch.
Dùng thố đất, cho gà và ướp cùng 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối và 1 muỗng nước mắm và hành, ớt, gừng thái nhỏ.
Đổ gói thuốc bắc vào nồi, cho thêm 400ml nước dừa sao cho ngập hết các nguyên liệu, đậy nắp lại và cho vào nồi hấp, hấp trong khoảng 2 tiếng.
Khi gà đã chín thì đem thố gà ra, cho thêm rau ngò vào là đã hoàn thành rồi.
Gà ác tiềm nước dừa cách làm vừa đơn giản mà nguyên liệu lại không khó kiếm. Hãy thử ngay cho gia đình bạn thưởng thức nhé.
Ăn thịt gà ác có tốt không?
Trong gà ác có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: các Axit Amin: Isoleucine, Histidine, Phenylalanine, Lysine, Threonine, Arginine, Leucine,… hàm lượng protein chiếm khoảng 21.9 – 24.6%, hàm lượng mỡ thấp, khoảng 0.6 – 2.0% và hàm lượng cholesterol thấp.
Gà ác là một loại thực phẩm, nhưng công dụng của gà ác đối với sức khỏe có thể nhiều hơn bạn nghĩ đó:
- Nguồn chống oxy hóa, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và ung thư.
- Hỗ trợ bảo vệ thị lực
- Nguồn Protein dồi dào giúp tăng cường sức khỏe.
- Tăng cường lượng Vitamin B cần thiết cho cơ thể
- Hàm lượng Cholesterol thấp, ngăn ngừa đột quỵ.
- Bổ sung lượng sắt cần thiết, ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu
- Bổ sung Canxi tự nhiên, ngăn ngừa loãng xương
- Cung cấp lượng Photpho cần thiết giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
- Cung cấp Axit Amin cần thiết cho cơ thể, thúc đẩy sự hình thành cơ bắp.
- Thúc đẩy sức khỏe hệ thống tim mạch
- Hỗ trợ điều trị đau đầu
- Điều trị hen suyễn
- Điều hòa kinh kinh nguyệt, giảm đau bụng kinh và hỗ trợ khả năng sinh sản ở nữ giới.
- Kích thích và tăng cường hành vi tình dục
