Vào mùng 1 âm lịch nhiều người thường kiêng ăn những món mang ý nghĩa không tốt như cá mè, thịt vịt, mực, giả cầy,… để tránh xui xẻo. Vậy mùng 1 ăn cá thu có sao không? Đây cũng là thắc mắc được nhiều người quan tâm.
Mùng 1 ăn cá thu có sao không?
Từ thời xưa ông cha ta đã rất chú ý đến vấn đề ăn uống trong ngày mùng 1. Các món ăn mang ý nghĩa xui xẻo như mực (đen như mực), thịt vịt (tan đàn xẻ nghé), trứng vịt lộn (mọi thứ đảo lộn không mong muốn),… thường kiêng kỵ không ăn vào đầu tháng vì sợ sẽ gặp xui xẻo, công việc không thuận lợi cả tháng. Vì vậy nhiều người cũng thắc mắc ăn cá thu đầu tháng có bị xui không.
Cá thu thuộc họ cá thu ngừ, loại cá này khá phổ biến ở các vùng biển nước ta, là thực phẩm phổ biến được đóng hộp. Chính vì thế nhiều bà nội trợ thường chọn nguyên liệu này để trổ tài nấu nướng trong những bữa cơm ngon hàng ngày cho gia đình.
Đến nay chưa có một truyền ngôn hay chứng minh khoa học nào nói về việc ăn cá thu vào đầu tháng sẽ bị xui cả. Vậy nên nếu được hỏi mùng 1 ăn cá thu có bị sao không thì đáp án chắc chắn là KHÔNG. Bạn hoàn toàn có thể ăn món này vào bất cứ ngày nào trong tháng mà không cần lo lắng. Ngược lại, thịt cá thu săn chắc, hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được, lại mang hàm lượng dinh dưỡng cao, nếu ăn vào mùng 1, bạn có thể sẽ gặp may mắn, thuận lợi hơn đấy.
Công dụng của cá thu với sức khỏe
USDA đã chỉ ra trong 100g cá thu gồm các thành phần dinh dưỡng:
- Lượng calo: 189
- Chất béo: 11,9g
- Natri: 89mg
- Carbohydrate: 0g
- Chất xơ: 0g
- Đường: 0g
- Chất đạm: 19g
Với một lượng lớn giá trị dinh dưỡng như vậy, cá thu mang lại những tác dụng vô cùng to lớn đến với cơ thể con người. Một số tác dụng của nó đối với sức khỏe là:
- Hỗ trợ giảm cân: Omega 3 trong cá thu giúp làm giảm khối lượng chất béo trong cơ thể, kích thích quá trình oxy hóa lipid và điều chỉnh cảm giác no cho bạn.
- Cải thiện tình trạng tim mạch: Các axit béo không bão hòa trong cá thu có khả năng cải thiện tình trạng tim mạch.
- Giúp xương chắc khỏe: Cá thu giàu vitamin D và canxi, đây là nguồn khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường sự chắc khỏe của xương.
- Cải thiện chứng trầm cảm: Cá thu giàu omega 3 có tác dụng cải thiện các triệu chứng trầm cảm.
- Giúp làm đẹp da: Omega 3 trong cá thu có tác dụng chống sự oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa da và hình thành nếp nhăn trên mặt.
- Ngăn ngừa ung thư: Hợp chất chống oxy hóa có trong cá thu giúp loại bỏ các tác nhân dẫn đến bệnh ung thư, cản trở sự phát triển và di căn của các tế bào ung thư.
Các cách chế biến cá thu
Với nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, cá thu chắc chắn là một nguyên liệu nấu ăn yêu thích trong thực đơn của các gia đình. Dưới đây là 2 cách chế biến cá thu thơm ngon và hấp dẫn cho bạn tham khảo.
Cá thu sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 2-3 khoanh cá thu lớn
- 1 bó thì là, hành lá, hành tím
- 5 quả cà chua chín
- Các loại gia vị
Cách làm:
- Cá thu rửa sạch, để ráo nước, sau đó mang đi ướp với tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường trong vòng 30 phút.
- Thì là, hành lá rửa sạch, thái nhỏ, cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.
- Chiên cá thu vàng đều 2 mặt, sau đó gắp ra đĩa thấm dầu.
- Tiếp tục phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo đều, thêm ít nước mắm, dùng thìa dằm cà chua ra rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn
- Cho cá thu vào đun tầm 10 phút cho cá ngấm gia vị rồi tắt bếp, rắc hành, thì là, tiêu lên trên.
- Cho cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên là món cá thu sốt cà chua đã hoàn thành.
Canh cá thu nấu chua
Nguyên liệu:
- 2 quả cà chua, ½ quả dứa
- 350g cá thu
- 50 g hành lá, 50g ngò om, 1 củ hành tím
- 2 muỗng dầu ăn, 35ml nước cốt me, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường trắng
Cách làm:
Làm sạch cá thu rồi cắt khúc.
Rửa sạch cà chua rồi thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Hành lá, ngò om nhặt sạch, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím băm, sau đó cho cà chua vào đảo đều.
Sau khoảng 1 phút khi thấy cà chua hơi chín thì cho cá vào nồi, đảo thật nhẹ tay để tránh việc cá bị nát.
Khi thấy thịt cá đã hơi săn lại thì đổ nước vào nồi và đun sôi.
Sau khi nước sôi, thêm một chút nước cốt me vào nồi cho thơm. Đậy vung tiếp tục đun thêm vài phút để nước dùng có thể hòa quyện các nguyên liệu.
Nêm nước mắm, hạt nêm và đường trắng vào sao cho phù hợp với khẩu vị, sau đó cho hành lá và ngò om vào nồi rồi tắt bếp.
Như vậy là món cá thu nấu canh chua vừa nóng hổi và thơm ngon đã hoàn thành rồi. Bạn có thể áp dụng cách này khi nấu canh chua với các loại cá khác.
Lưu ý khi ăn cá thu
Cá thu tuy có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng để đảm bảo cho cơ thể hấp thụ dinh dưỡng một cách tốt nhất và đảm bảo nhất, khi ăn cá thu cần lưu ý một số điều sau:
- Nên ăn cá thu có chừng mực, khoảng 2 – 3 lần/tuần, mỗi lần 1 – 2 con là đủ.
- Ăn quá nhiều cá thu có thể dẫn đến ngộ độc thủy ngân vì lượng thủy ngân trong cá thu nhiều hơn trong những loại cá khác. Phụ nữ mang thai và đang cho con bú cũng cần hạn chế ăn.
- Những người bị dị ứng với hải sản thì càng không nên ăn cá thu vì dễ xuất hiện triệu chứng bệnh.
