Nhiều người thường kiêng ăn những món mang ý nghĩa không tốt như cá mè, thịt vịt, mực, giả cầy,… vào đầu tháng âm lịch để tránh gặp xui xẻo. Vậy mùng 1 có ăn cá nục được không? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Xem thêm:
Mùng 1 ăn cá nhụ có được không?
Mùng 1 ăn cá trôi có được không?
Mùng 1 ăn cá rô đồng có được không?
Mùng 1 ăn cá lăng có được không?
Mùng 1 ăn cá nục có được không?
Người xưa thường có những quan niệm ăn uống trong những ngày mùng 1, đầu năm. Cụ thể ngày mùng 1 mọi người thường ăn những món ăn mang ý nghĩa may mắn như thịt gà luộc, xôi gấc, khổ qua,… Kiêng các món ăn mang ý nghĩa đen đủi, không may mắn như thịt vịt, mực, cá mè, sầu riêng,… Mùng 1 có ăn cá nục được không cũng là vấn đề được nhiều người quan tâm.
Cá nục là loại cá biển có kích thước nhỏ, thân hơi tròn, chiều dài không quá 40cm. Cá nục có nhiều ở vùng biển Bắc Trung Bộ, trong đó cá nục thuôn dài hay còn gọi là nục chuối có rất nhiều, thường được người dân nơi đây mang đi làm nước mắm mà chúng ta hay ăn hàng ngày.
Nếu hỏi đầu tháng có ăn cá nục được không thì câu trả lời là CÓ. Vì đến nay chưa có một truyền ngôn hay nghiên cứu khoa học nào cho thấy ăn cá nục vào đầu tháng sẽ gặp chuyện xui xẻo cả. Bạn hoàn toàn có thể ăn món này vào bất cứ ngày nào trong tháng mà không cần lo lắng.
Những món ăn nên kiêng vào mùng 1?
Nếu bạn tin vào truyền thống dân gian là “có thờ có thiêng, có kiêng có lành” thì vào ngày mùng 1 hàng tháng, bạn nên kiêng ăn các món sau:
- Mực: Đen như mực, nếu ăn vào đầu tháng hay đầu năm thì mọi thứ đều đen đủi, xui xẻo, dễ gặp vận đen.
- Thịt vịt: vịt mang ý nghĩa tan đàn, xẻ nghé, không may mắn nếu ăn vào đầu tháng.
- Cá mè: Chữ “mè” trong cá mè theo nhiều người có nghĩa là mè nheo, ăn vào mùng 1 dễ gặp phải đen đủi.
- Cháo trắng: Cháo trắng là món không thể thiếu trong mâm cúng cô hồn. Ăn cháo vào ngày mùng 1 âm lịch tháng cô hồn sẽ khiến ma quỷ tưởng bạn đang “giành ăn” với họ, vì vậy bạn có thể gặp phải những điều bất trắc.
Tuy nhiên, tất cả các quan niệm kiêng ăn vào ngày đầu tháng đều là quan niệm từ thời xưa. Còn theo góc độ khoa học, không có nghiên cứu nào cho thấy ăn các món ăn trên vào mùng 1 sẽ có ảnh hưởng xấu đến cuộc sống của chúng ta cả. Tùy theo quan niệm của mình mà quyết định có nên ăn kiêng ăn hay không.
Công dụng của cá nục với sức khỏe
Theo kết quả nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g cá nục có chứa khoảng: 120 calo, 20,2g chất đạm, 85mg canxi, 3,3g chất béo, 76,3g nước và 160mg phốt pho. Tuy nhiên, hàm lượng calo chính xác trong cá nục còn tùy vào cách chế biến khác nhau. Nhìn chung các tác dụng của cá nục với sức khỏe có thể kể như:
- Ngăn ngừa bệnh tim
- Giảm nguy cơ tiểu đường
- Điều khiển mức huyết áp
- Giảm triệu chứng bệnh viêm khớp dạng thấp
- Cải thiện chức năng não bộ
- Tăng cơ hội sống cho bệnh nhân ung thư ruột
Cá nục có thể làm món gì?
Cá nục chiên giòn
Nguyên liệu:
1 con cá nục tươi
Me, ớt tươi, tỏi, dưa chuột, rau thơm các loại
Một chén rượu trắng, nước mắm chất, gừng cay, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm:
Cá nục cạo hết vảy, cắt bỏ mang cá và đuôi, loại bỏ nội tạng bên trong, rạch ngang phần bụng cá và rửa lại với nước sạch.
Gừng rửa sạch băm nhỏ trộn với rượu trắng, sau đó cho cá nục vào bóp đều và để trong 15 phút cho thấm gia vị, sau đó lấy cá ra để riêng.
Bắc chảo lên bếp, cho cá nục vào rán đều hai mặt đến khi cá đã vàng thì cho ra đĩa.
Me chua rửa sạch, bóc vỏ, cho vào nồi luộc chín. Sau đó lấy hạt ra, dầm nát me và lấy ra phần thịt me ra, nước chua dùng để làm nước chấm.
Cho nước me chua vào nước mắm đã pha đường, bột ngọt, ớt đỏ, nêm nếm sao cho nước chấm vừa miệng.
Vậy là món cá nục chiên giòn cùng nước chấm me chua đã hoàn thành rồi. Hãy thử ngay để gia đình bạn cùng thưởng thức nào.
Cá nục kho cà chua
Nguyên liệu:
- 700g cá nục
- 1/2 lít nước dừa
- 1 hũ cà chua cô đặc
- Hành tím, tỏi, cà chua, hành lá, ớt quả
- Đường trắng, muối, nước mắm, tiêu
Cách làm:
Cá nục làm sạch và cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch thái hạt lựu. Đầu hành lá đập dập.
Bắc chảo lên bếp, chiên sơ cá nục khoảng 10 phút cho thịt cá săn lại và dễ rục xương, không nên chiên giòn.
Cá đã chiên cho vào nồi lớn, thêm 0.5 lít nước dừa tươi vào và kho trong khoảng 30 phút.
Xào cà chua đã thái hạt lựu khoảng 5 phút, thêm 100ml nước lọc vào và tiếp tục đun. Khi cà chua đã mềm hẳn thì cho thêm 1 hũ cà chua cô đặc vào rồi nấu thêm 10 phút nữa (nếu không có cà chua cô đặc thì có thể bỏ qua bước này, ninh cà chua thêm 10 phút nữa là được). Nêm các gia vị muối, đường, nước mắm, hành tím băm, ớt sao cho vừa ăn.
Khi kho cá nục với nước dừa được hơn 30 phút, cho phần sốt cà chua đã làm xong vào kho chung thêm 30 – 45 phút, khi nước rút còn khoảng 1 nửa lượng nước dừa ban đầu và sệt sệt lại là được.
Cuối cùng thêm ít ớt, đầu hành, tiêu cho vào nồi cá kho cho món ăn dậy hương là xong.
Cá nục kho cà chua là món ăn dân dã nhưng cực kỳ thơm ngon của miền Nam Trung Bộ.
