Cập nhật vào 16/07
Đầu tháng âm lịch, nhiều người thường kiêng ăn những món mang ý nghĩa không tốt như cá mè, thịt vịt, mực, giả cầy,… để tránh xui xẻo, không thuận lợi cả tháng. Vậy mùng 1 ăn cá mú có được không? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Xem thêm:
Mùng 1 ăn cá nục có được không?
Mùng 1 ăn cá nhụ có được không?
Mùng 1 ăn cá trôi có được không?
Mùng 1 ăn cá rô đồng có được không?
Mùng 1 ăn cá mú có được không?
Người xưa thường có những quan niệm ăn uống trong những ngày mùng 1, đầu năm. Cụ thể ngày mùng 1 mọi người thường ăn những món mang ý nghĩa may mắn như thịt gà luộc, xôi gấc, khổ qua,… Kiêng các món ăn mang ý nghĩa đen đủi, không may mắn như thịt vịt, giả cầy, mực, cá mè,… Mùng 1 có ăn cá mú được không cũng là vấn đề được nhiều người quan tâm.
Cá mú hay còn được gọi là cá song, là loài cá biển dữ với khuôn miệng rộng, hàm răng sắc nhọn. Chúng thường tập trung sống ở các hốc đá, rặng san hô hay khu vực đá ngầm. Cá mú có nhiều loại như cá bống mú, cá mú đỏ, cá mú nghệ,… nhưng chúng có chúng một đặc điểm là da chúng có nhiều họa tiết, hoa văn khác nhau.
Cá mú không quá quen thuộc với cuộc sống đời thường của chúng ta, nên nhiều người không biết liệu cá mú có phạm phải điều gì trong những món ăn kiêng kỵ không nên ăn vào đầu tháng hay không. Chính bởi vì nó không quá quen thuộc nên không có lời truyền miệng nào nói về việc ăn cá mú đầu tháng có sao không, cũng không có nghiên cứu khoa học nào cho thấy ăn cá mú vào đầu tháng sẽ ảnh hưởng đến cuộc sống của chúng ta cả. Nên nếu được hỏi đầu tháng có ăn cá mú được không thì câu trả lời là CÓ. Bạn hoàn toàn có thể ăn loại cá này vào bất cứ ngày nào trong tháng mà không cần lo lắng. Thịt cá mú ngọt, dai và rất ngon, dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon như món hấp, món canh,…
Những món ăn nên kiêng vào mùng 1?
Nếu bạn tin vào truyền thống dân gian là “có thờ có thiêng, có kiêng có lành” thì vào ngày mùng 1 hàng tháng, bạn nên kiêng ăn các món sau:
- Mực: Đen như mực, nếu ăn vào đầu tháng hay đầu năm thì mọi thứ đều đen đủi, xui xẻo, dễ gặp vận đen.
- Thịt vịt: vịt mang ý nghĩa tan đàn, xẻ nghé, không may mắn nếu ăn vào đầu tháng.
- Cá mè: Chữ “mè” trong cá mè theo nhiều người có nghĩa là mè nheo, ăn vào mùng 1 dễ gặp phải đen đủi.
- Cháo trắng: Cháo trắng là món không thể thiếu trong mâm cúng cô hồn. Ăn cháo vào ngày mùng 1 âm lịch tháng cô hồn sẽ khiến ma quỷ tưởng bạn đang “giành ăn” với họ, vì vậy bạn có thể gặp phải những điều bất trắc.
Tuy nhiên, tất cả các quan niệm kiêng ăn vào ngày đầu tháng đều là quan niệm từ thời xưa. Còn theo góc độ khoa học, không có nghiên cứu nào cho thấy ăn các món ăn trên vào mùng 1 sẽ có ảnh hưởng xấu đến cuộc sống của chúng ta cả. Cuộc sống của chúng ta có tốt hay xấu đều do sự nỗ lực của bản thân thôi.
Các món ăn ngon với cá mú
Cá mú có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, chẳng hạn như:
Cá mú sốt chua ngọt:
Nguyên liệu:
- 1 con cá mú khoảng 1kg
- 50g dứa (thơm)
- Hành tây, ớt xanh, gừng, củ kiệu chua, tỏi
- Gia vị: giấm, đường, nước xí muội, muối và bột chiên.
Cách làm:
Cá mú lóc thịt phi lê rồi rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
Ướp cá với các gia vị và để trong 15 phút.
Lăn hỗn hợp thịt cá phi lê với bột chiên, chiên cá cho vàng thơm, bỏ ra cho thấm bớt dầu, tiếp tục chiên bộ xương cá còn lại cho giòn.
Hành tây, dứa, ớt xanh, củ kiệu xắt hạt lựu, gừng băm nhuyễn.
Phi thơm tỏi, đổ hỗn hợp trên vào xào săn lại, cho thêm 1 chén nước dùng, xí muội, dấm, đường và muối vào nêm cho vừa ăn.
Cho xương cá lên đĩa và xếp thịt cá lên, tưới hỗn hợp sốt vào và ăn nóng.
Món ăn cá mú sốt chua ngọt ngoài giòn trong dai sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình vào cuối tuần.
Cá mú hấp xì dầu
Nguyên liệu:
- 1 con cá mú
- 1 củ hành tây nhỏ
- Hành lá, rau ngò, ớt
- Gia vị: đường, dầu ăn, dầu hào, dầu mè, xì dầu, hạt nêm, tiêu.
Cách làm:
Cá mú làm sạch và rửa sạch bằng nước muối loãng, khía 2 bên thân cá để cá ngấm gia vị đều hơn.
Ướp cá với 1/2 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng xì dầu trong khoảng 10 phút.
Hành tây bóc vỏ thái lát mỏng, hành lá, rau ngò rửa sạch cắt khúc, ớt thái nhỏ.
Đặt nồi hấp lên bếp, đun đến khi nước sôi thì bỏ đĩa cá mú vào trong rồi đậy vung lại và hấp trong 20 phút.
Thả hành tây và ớt vào trong hấp thêm 10 phút nữa, cuối cùng bỏ hành lá, ngò và đầu hành vào, hấp tiếp trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Món cá mú hấp xì dầu đẹp mắt và lạ miệng chắc chắn sẽ tăng thêm hương vị cho gia đình bạn đấy.
Các món ăn từ cá mú không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Theo các chuyện gia, trong 100 gram cá mú có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: 19,38g protein, 79,22g nước, 92 calo, 37mg Cholesterol, 1,02g chất béo cùng một số vitamin quan trọng như Vitamin A, B9, B5, B3, B1, B12, một số khoáng chất như: Canxi, Kali, Sắt, Natri, Photpho, Kẽm,…
Bởi vậy, cá mú có rất nhiều công dụng tốt với sức khỏe, chẳng hạn như:
- Tăng chức năng não
- Giảm nồng độ chất béo trung tính trong máu
- Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch
- Giảm nguy cơ ngộ độc sau phẫu thuật
- Điều trị trầm cảm
- Điều trị đau thắt ngực,…
Bạn nên thêm cá mú vào thực đơn ăn hàng tuần của gia đình để cải thiện bữa ăn.
Giá của các loại cá mú
Cá mú có các loại cơ bản là cá bống mú, cá mú đỏ, cá mú nghệ, cá mú đen, cá mú cọp, cá mú sao và cá mú sao xanh. Mỗi loại sẽ có một mức giá khác nhau.
- Cá bống mú dao động từ 150.000 – 170.000 đ/kg.
- Cá mú đỏ đông lạnh dao động từ 220.000 – 320.000 đ/kg tùy kích thước.
- Cá mú nghệ có giá dao động từ 270.000 đ/kg trở lên.
- Cá mú đen dao động khoảng 165.000 – 185.000đ/kg.
- Cá mú cọp đông lạnh có giá dao động từ 350.000 đ/kg trở lên.
- Cá mú sao có giá trị cao, giá trong khoảng 300.000 – hơn 1.000.000 đ/kg.
Cá mú sao xanh đặc biệt nhất và đắt nhất, giá dao động từ 500.000 – hơn 1.000.000 đ/kg phụ thuộc vào kích thước và tình trạng cá.
