Mùng 1 ăn cá lăng có được không?

Vào mùng 1 âm lịch nhiều người thường kiêng ăn những món mang ý nghĩa không tốt như cá mè, thịt vịt, mực, giả cầy,… để tránh xui xẻo. Vậy mùng 1 ăn cá lăng có được không? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Xem thêm:

Mùng 1 ăn cá chim được không?

Mùng 1 ăn cá trắm đen được không?

Mùng 1 lỡ ăn mắm tôm, bún đậu mắm tôm có đen không?

Mùng 1 ăn cá lăng có được không?

Người xưa thường có những quan niệm ăn uống trong những ngày mùng 1, đầu năm. Cụ thể ngày mùng 1 mọi người thường ăn những món ăn mang ý nghĩa may mắn như thịt gà luộc, xôi gấc, khổ qua,… Kiêng các món ăn mang ý nghĩa đen đủi, không may mắn như thịt vịt, giả cầy, mực, cá mè,… Mùng 1 có ăn cá lăng được không cũng là vấn đề được nhiều người quan tâm.

Cá lăng là một trong những loài cá nước ngọt rất phổ biến tại Việt Nam. Cá lăng không có vảy, toàn bộ thân của chúng là một lớp da hơi nhớt, thân hình thuôn dài, đầu hơi dẹp và có 4 cọng râu. Cá lăng chủ yếu sống ở các vùng nước ngọt hay nước lợ như sông, suối, ao hồ và nhiều người thường nhầm lẫn chúng với cá trê, bởi chúng có ngoại hình khá giống nhau, đặc biệt là cá lăng đen.

Nếu hỏi đầu tháng có ăn cá lăng được không thì câu trả lời là CÓ. Đến nay chưa có một truyền ngôn hay nghiên cứu khoa học nào cho thấy ăn cá lăng vào đầu tháng sẽ bị xui xẻo cả. Bạn hoàn toàn có thể ăn món này vào bất cứ ngày nào trong tháng mà không cần lo lắng. Ngược lại, cá lăng thân hình trơn trượt, nếu ăn vào đầu tháng rất có thể sẽ giúp bạn “đầu xuôi đuôi lọt”, gặp thuận lợi cả tháng đấy.

Những món ăn nên kiêng vào mùng 1?

Nếu bạn tin vào truyền thống dân gian là “có thờ có thiêng, có kiêng có lành” thì vào ngày mùng 1 hàng tháng, bạn nên kiêng ăn các món sau:

• Mực: Đen như mực, nếu ăn vào đầu tháng hay đầu năm thì mọi thứ đều đen đủi, xui xẻo, dễ gặp vận đen.
• Thịt vịt: vịt mang ý nghĩa tan đàn, xẻ nghé, không may mắn nếu ăn vào đầu tháng.
• Cá mè: Chữ “mè” trong cá mè theo nhiều người có nghĩa là mè nheo, ăn vào mùng 1 dễ gặp phải đen đủi.
• Cháo trắng: Cháo trắng là món không thể thiếu trong mâm cúng cô hồn. Ăn cháo vào ngày mùng 1 âm lịch tháng cô hồn sẽ khiến ma quỷ tưởng bạn đang “giành ăn” với họ, vì vậy bạn có thể gặp phải những điều bất trắc.

Tuy nhiên, tất cả các quan niệm kiêng ăn vào ngày đầu tháng đều là quan niệm từ thời xưa. Còn theo góc độ khoa học, không có nghiên cứu nào cho thấy ăn các món ăn trên vào mùng 1 sẽ có ảnh hưởng xấu đến cuộc sống của chúng ta cả. Cuộc sống của chúng ta thăng hay trầm, tốt hay xấu là do sự nỗ lực của bản thân thôi.

Công dụng của cá lăng với sức khỏe

Trong cá lăng có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong 100g cá lăng cung cấp khoảng:

• 112 kcal
• 4g chất béo
• 19g protein

Một số chất dinh dưỡng như omega-3, vitamin A, DHA và các khoáng chất cần thiết.

Các công dụng của cá lăng đối với sức khỏe:

• Giúp lợi tiểu, thanh lọc cơ thể.
• Cải thiện sức khỏe đôi mắt, giúp làm sáng mắt và bảo vệ đôi mắt
• Giúp làn da khỏe mạnh, mịn màng hơn, ngăn ngừa tình trạng lão hoa da.
• Giúp hệ xương phát triển, ngăn chặn các bệnh viêm khớp.
• Giúp phát triển não bộ, cải thiện sức khỏe và tăng trí nhớ.
• Giúp hình thành và phát triển não bộ của trẻ

Cá lăng có thể làm món gì?

Cá lăng có thịt khá mềm, dày, săn chắc và dễ ăn nên có thể sử dụng làm nhiều món ăn ngon, đa dạng và hấp dẫn. Cùng tìm hiểu ngay 2 cách chế biến cá lăng ngon miệng hao cơm cho gia đình bạn thưởng thức.

Cá lăng kho tộ

Nguyên liệu:

• 500g cá lăng
• Hành tím, tỏi, ớt
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm

Cách làm:

Cá lăng rửa sạch cho hết mùi tanh rồi cắt khúc dày khoảng 2 – 3 cm.

Hành tím và tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn, ớt rửa sạch cắt lát.

Cho hành tím và tỏi băm vào nồi phi lên cho thơm.

Cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, một ít bột ngọt, 1 muỗng nước màu, 1 chén nước lọc vào đun đến khi sôi thì cho ớt vào.

Khi nước sốt sôi già, cho cá lăng vào kho trong khoảng 10 phút.

10 phút sau lật mặt cá sang bên kia và kho tiếp.

Kho với lửa to đến khi nước sệt lại, cuối cùng rắc một ít tiêu lên trên.

Cá lăng kho tộ có màu cánh gián đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng và vị béo béo cay cay hòa quyện với nhau. Cá lăng kho tộ ăn với cơm nóng thì quả thật không chê vào đâu được.

Cá lăng om chuối đậu

Nguyên liệu:

• 1 con cá lăng (300gr)
• 1 – 2 bìa đậu
• 5 quả chuối xanh
• 1 muỗng bột nghệ tươi, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn
• Ớt tươi, tía tô, lá lốt, hành lá, chanh
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt

Sơ chế:

Cá lăng mua về rửa sạch, mổ bụng và moi hết ruột ra.

Sau khi rửa sạch, cắt đầu riêng, phần thân cá cắt thành từng khúc khoảng 2 đốt ngón tay rồi cho tất cả vào tô.

Chuối xanh rửa sạch vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn khoảng 2 đốt ngón tay, ngâm chuối trong nước muối pha loãng cùng nước cốt chanh khoảng 10 phút để không bị thâm, sau đó vớt ra để ráo.

Lá lốt và tía tô rửa sạch cắt sợi, ớt cắt miếng, hành lá rửa sạch cắt khúc.

Đậu hũ để ráo nước rồi cắt thành miếng to.

Cách làm:

Bắc chảo rán đậu hũ sao cho vàng giòn các mặt, vớt ra để thấm bớt dầu.

Ướp cá với bột nghệ tươi, tỏi băm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước mắm, ớt miếng rồi trộn đều cho thấm gia vị.

Phi thơm đầu hành băm nhỏ, cho toàn bộ cá lăng đã ướp vào đảo đều, xào sơ cho thịt cá săn lại.

Đổ thêm vào chảo 100ml nước sôi và om cá ở lửa vừa, đến khi sôi thì cho đậu hũ và chuối xanh vào nấu chung.

Đun sôi trong khoảng 15 phút thì cho hành lá, tía tô, lá lốt và ớt đã thái nhỏ vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món cá lăng om chuối đậu có mùi thơm rất hấp dẫn, thịt cá săn chắc ngọt vị kết hợp với chuối đậu béo bùi sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời.