Cập nhật vào 17/08
Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, rượu vang đang trở thành thức uống quen thuộc trong các bữa ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn loại rượu để làm tăng thêm hương vị cho các món ăn. Hiểu được điều đó, bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số kinh nghiệm của thương hiệu rượu vang Cao Minh để chọn đúng rượu vang phù hợp, giúp bữa ăn trở nên trọn vẹn hơn.
1. Vì sao nên uống rượu vang trong bữa ăn?
Trong các bữa tiệc và cả những bữa ăn hàng ngày, bạn dễ dàng thấy sự xuất hiện của những chai rượu vang. Vậy lý do vì sao mà ngày càng nhiều người lựa chọn uống loại đồ uống này trong các bữa ăn, thay vì những sản phẩm khác?
Rượu vang giúp tăng thêm hương vị món ăn
- Rượu vang giúp đồ ăn trở nên ngon miệng hơn, tăng hương vị và nâng tầm món ăn lên.
- Đem lại sự sang trọng cho bữa ăn. Nên trong các bữa tiệc lớn nhỏ hầu hết đều sử dụng vang.
- Kích thích vị giác và hoạt động của dạ dày, giúp tiêu hóa thức ăn nhanh và tốt hơn.
- Mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như duy trì cân nặng ổn định, tốt cho tim mạch, giảm stress, giúp ngủ ngon, ngăn ngừa quá trình lão hóa, dưỡng da, giảm nguy cơ mất trí nhớ,…
- Dễ dàng kết hợp cùng các thực phẩm khác nhau, từ món Tây đến món Việt nên sử dụng trong nhiều dịp được.
- Giá thành hợp lý, rượu vang không hề đắt và khó mua như nhiều người nghĩ. Hiện trên thị trường có rất nhiều sản phẩm với các phân khúc giá khác nhau cho khách hàng thoải mái lựa chọn.
Giá rượu vang có nhiều phân khúc khác nhau
2. Hướng dẫn cách chọn rượu vang để tăng hương vị cho bữa ăn
Chọn rượu vang trong bữa ăn là cả một nghệ thuật mà không phải ai cũng có thể làm được. Sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu vang và các món ăn không chỉ đem lại hương vị trọn vẹn mà còn thể hiện đẳng cấp của bạn.
Với những người sành rượu, vang giống như nước chấm, gia vị trên bàn ăn và họ có thể biến hóa linh hoạt theo nhiều cách khác nhau. Còn nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm thì hãy tham khảo kinh nghiệm chọn rượu vang theo hướng dẫn sau:
2.1. Rượu vang uống trước bữa ăn
Vang khai vị có nồng độ khá cao và được uống ở nhiệt độ bình thường. Có 3 loại chính là Vermouth, Sherry và Sparkling Wines.
– Sherry: Màu rượu thay đổi theo độ ngọt. Sherry được rót trong ly Sherry glass hoặc ly cocktail. Tùy khẩu vị mà bạn có thể uống nguyên chất hoặc uống lạnh.
Chọn vang có nồng độ cao để khai vị
– Vermouth: Rượu đa dạng hương vị hơn Sherry do được pha thêm các loại thảo mộc và gia vị. Gồm 2 loại là Dry Vermouth có màu nhạt, thường sử dụng để pha Martini Cocktail. Và Sweet Vermouth màu đậm đỏ, hay uống với đá viên kèm một vài lát chanh mỏng.
– Sparkling Wines: Người ta hay uống Sparkling Wines để khai vị trong các buổi tiệc trà, đám cưới, sự kiện,… Loại này phải rót vào ly champagne, uống lạnh mới cảm nhận được hết hương vị.
2.2. Rượu vang uống trong bữa ăn
Vang dùng trong bữa ăn là vang đỏ và vang trắng. Tùy theo món ăn mà bạn sẽ lựa chọn sản phẩm rượu phù hợp. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể chọn theo sở thích của mình, bởi mỗi người sẽ có khẩu vị và cách thưởng thức riêng, không cần dập khuôn theo nguyên tắc nào cả.
Vang đỏ thường được dùng trong bữa ăn chính
2.2.1. Rượu vang đỏ
Vang đỏ uống trong bữa ăn gồm có Red Burgundy và Red Bordeaux. Mỗi loại có những đặc trưng riêng phù hợp với từng bữa ăn khác nhau. Tuy nhiên, đa số rượu vang đỏ dùng trong nhiệt độ thường. Nút chai sẽ khui ra trước dùng khoảng một giờ để cho rượu được “thở”.
– Red Burgundy: Rượu này khá nặng và được dùng phổ biến nhất trong các loại vang đỏ. Phải kể đến một số sản phẩm tiêu biểu như Beaujolais, Chamberlain, Pommard, Red Noir, Beaune, Pinot Noir, Gamay,…
– Red Bordeaux: Red Bordeaux đã nổi tiếng từ lâu trên toàn thế giới. Một số loại Red Bordeaux hay được uống trong các bữa ăn như St. Emilion, Pomerol, Graves, Medoc, Chianti, Grenache, Bardolino, European Travel,…
Người ta thường uống vang đỏ ở nhiệt độ thường
2.2.2. Rượu vang trắng
Các chai vang trắng thường có nồng độ nhẹ hơn vang đỏ. Cho nên, nó hay được dùng để kết hợp với những món ăn nhẹ như bánh mì ngọt, gà, sò, pho mát,… Vang trắng gồm có White Burgundies và White Bordeaux.
– White Burgundies: Các sản phẩm quen thuộc như rượu vang Chile Number One, Montrachet, Pinot Blanc, Chardonnay, Pouilly-Fuissé, Meursault,…
– White Bordeaux: Còn có tên gọi khác là Sauterne. Loại rượu Sauternes của Pháp vị ngọt hơn Sauternes của Mỹ. Tên một số sản phẩm mà bạn có thể tham khảo như Graves, Semillon, Barsac, Sauvignon Blanc, Moselle, Rhine, Orvieto,…
2.3. Rượu vang uống sau bữa ăn
Hầu hết các loại vang dùng sau bữa ăn với trái cây, hạt hoặc pho mát. Nổi tiếng nhất là của Portugal và Spain.
Rượu vang dùng sau bữa ăn với các món tráng miệng nhẹ
– Portugal: Màu rượu từ nâu nhạt đến vàng, tùy theo tuổi và độ ngọt. Gồm có Ruby Port đỏ, Tawny Port, White Port Madeira,…
– Spain: Được dùng nhiều nhất là Cream Sherries có vị ngọt đậm, màu sẫm, có mùi thơm của các loại hạt. Ngoài ra, còn có Marsala, Tokey, Malaga, Cointreau,…
Lựa chọn rượu vang cho bữa ăn thêm hương vị không quá khó, quan trọng nhất là bạn cảm thấy thích thú và hợp khẩu vị của mình. Hãy nhớ rằng, việc kết hợp rượu vang và đồ ăn dù không tuân theo nguyên tắc cơ bản thì nó cũng không có nghĩa là sai.
