Các món xào ngon cho bữa cơm ngày Tết không bị ngán

0

Ngày Tết với các món nhiều dầu mỡ và tinh bột sẽ khiến bữa ăn của gia đình dễ bị ngán, lại không tốt cho sức khỏe. 4 món xào dưới đây với nguyên liệu chủ yếu từ những loại rau củ bạn có thể lựa chọn để làm món chống ngấy cho bữa cơm gia đình những ngày này.

1. Măng xào tôm tươi

Nguyên liệu:

– 300 g măng tươi.

– 200 g thịt nạc, 100 g tôm tươi.

– Rau răm, vừng trắng, hạt nêm, đường, đậu phộng rang, hành phi.

Gợi ý các món xào cho bữa cơm ngày Tết không bị ngán

Cách chế biến:

– Măng tươi bào mỏng, xả với nước sạch. Cho vào nồi luộc với ít đường để loại bỏ vị đắng. Vớt măng ra, xả lại với nước rồi để ráo. Thịt nạc heo rửa sạch, luộc chín thái sợi. Tôm luộc chín, bóc vỏ, thái nhỏ. Rau răm rửa sạch thái nhỏ. Vừng trắng rang vàng.

– Phi thơm dầu, cho tôm, thịt vào đảo đều với ít hạt nêm. Tiếp đến cho măng vào xào chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau cùng cho rau răm, vừng vào trộn đều rồi tắt bếp.

– Cho măng xào ra đĩa, rắc lên ít hành phi, đậu phộng rang. Bạn có thể làm món xào ngon này ăn chơi với bánh đa hoặc làm món xào cho bữa cơm gia đình.

2. Mực xào cần tây

Nguyên liệu:

– 300 g mực tươi (khoảng 2 con mực lá).

– 1 trái dưa leo, 1 củ hành tây, 1 quả cà chua, 50 g cần tây.

– Hạt nêm, đường, gừng, muối.

Gợi ý các món xào cho bữa cơm ngày Tết không bị ngán

Cách chế biến:

– Cần tây rửa sạch, thái khúc. Dưa leo thái lát dày. Cà chua, hành tây bổ múi cau. Mực làm sạch, thái lát vừa ăn, cho vào nồi luộc sơ với ít gừng rồi vớt ra đĩa để ráo nước.

– Phi thơm dầu, cho nửa số hành tây vào xào chín, tiếp đến cho mực vào xào với ít hạt nêm, ớt sa tế. Mực xào xong cho ra đĩa.

– Tiếp tục phi thơm dầu, cho hành tây, dưa leo vào xào với ít hạt nêm, muối, đường rồi cho mực vào xào chung. Sau cùng cho cà chua, cần tây và gừng thái sợi vào xào chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xem thêm bài viết : 

3. Cải bó xôi xào thịt bò – Món xào từ rau

Nguyên liệu:

– 1 bó cải bó xôi, 300 g thịt bò.

– Tỏi bằm, tiêu bột, đường, hạt nêm, nước tương và dầu ăn.

Gợi ý các món xào cho bữa cơm ngày Tết không bị ngán

Cách chế biến:

– Cải bó xôi thái khúc, rửa sạch. Thịt bò rửa sạch, thái lát.

– Ướp thịt bò với ít đường, nước tương, hạt nêm, tỏi bằm, dầu ăn trong khoảng 15 phút. Phi thơm tỏi, cho cải vào xào chín rồi cho ra đĩa.

– Tiếp đến phi thơm tỏi, cho thịt bò đã ướp vào xào chín. Thịt bò xào xong cho lên cải. Bạn có thể làm thêm chén nước tương ớt để ăn kèm với món này.

4. Cà tím xào sả, gừng

Nguyên liệu:

– 3 quả cà tím.

– Sả cây, gừng, ớt sa tế, hạt nêm, đường, tỏi bằm.

Gợi ý các món xào cho bữa cơm ngày Tết không bị ngán

Cách chế biến:

– Cà tím rửa sạch, cắt khúc dài rồi chẻ làm 4 phần. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Sả cây bào mỏng.

– Phi thơm tỏi bằm, cho cà tím vào xào chín, nêm ít hạt nêm, đường rồi cho ra đĩa.

– Tiếp tục làm nóng dầu, cho gừng và sả vào rang vàng, cho tiếp ớt sa tế vào rang đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp. Để nguội khoảng 5 phút thì cho cà tím vào đảo đều, nêm lại gia vị vừa ăn.

– Dọn ra đĩa và dùng khi nóng để cà không bị mềm, mất ngon.

Vài phút dành cho quảng cáo : Nội thất 190 với kinh nghiệm 10 năm trong nghề chuyên cung cấp các thiết bị nội thất văn phòng: bàn làm việc, ghế văn phòng, tủ tài liệu., vách ngăn văn phòng…Nếu không gian văn phòng bạn hạn chế, bạn cảm thấy bức bách khó chịu hãy tham khảo ngay những ghế văn phòng giá rẻ 190 của chúng tôi với nhiều mẫu thiết kế đa dạng nhiều màu sắc phong phú tạo cảm giác sang trọng, hiện đại cho mọi văn phòng.

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng