Công thức hai món ngon và mát cho bữa cơm ngày hè

0

Thực đơn cuối tuần của gia đình bạn sẽ thật dễ ăn và thanh mát với mai món miến cua trộn và thạch đậu nành.

1. Món chính: Miến cua trộn 

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm miến cua trộn:

300g cua đồng làm sạch

150g miến

1 mớ rau rút, 100g giá, 2 quả cà chua

1 bìa đậu, 100g giò tai, 150g chả cá

Hành khô, lạc rang, ớt bột

Dấm bỗng, muối, gia vị, dầu ăn

Xì dầu

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ
Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Rau rút nhặt sạch, rửa rồi để ráo nước.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Giá rửa sạch để ráo nước.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Cà chua thái múi cau.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Cua xay nhỏ, lọc lấy nước đun sôi để thịt cua nổi lên, vớt thịt cua ra bát để riêng.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Dùng một chiếc chảo phi thơm hành khô.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Sau đó nhanh tay đổ cà chua vào xào lấy màu, bạn chỉ xào trong khoảng 5-10 giây rồi gắp cà chua sang nồi nước dùng luôn.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Thêm dấm bỗng, gia vị vào nước dùng cho vừa ăn, để lửa nhỏ lăn tăn.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Tiếp tục dùng dầu đó đổ gạch cua vào chưng.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Sau đó cho thịt cua vào xào cùng, thêm chút nước mắm, lắc nhẹ cho thịt cua ngấm nước mắm chứ không đảo kẻo thịt bị nát.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Chả cá nặn dẹt rán vàng.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ, rán vàng.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi cho ớt bột vào chưng.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Lạc rang đập dập.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Hành khô phi thơm.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Miến ngâm nở, để ráo nước.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Khi ăn bạn lần lượt trần miến, rau rút, giá rồi cho ra bát.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Thêm vài miếng đậu rán vào nước dùng trụng qua cho nóng, đặt giò tai, chả cá, thịt cua, hành khô, lạc rang lên trên. Thêm 1 chút nước béo từ nước dùng. Khi ăn bạn có thể nêm thêm xì dầu rồi trộn đều nhé. Và đừng quên múc riêng 1 bát nước dùng ăn kèm để món trộn của bạn thêm hoàn hảo.

Có thể bạn quan tâm :

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

Miến cua trộn là món chế biến hơi cầu kỳ một chút nhưng đổi lại bạn sẽ có món ăn rất ngon miệng thay đổi cho thực đơn gia đình. Món trộn ăn vào mùa hè thì không gì có thể chê được, rất dễ ăn và không bị nóng bức.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ

2. Món tráng miệng: Thạch đậu nành

Với thời tiết nóng bức như hiện nay, thạch luôn là món ăn được xếp hạng đầu trong những món “đắt khách” nhất trong mỗi gia đình. Thạch đậu nành vừa mát vừa bổ sẽ là sự lựa chọn không tồi để đổi món cho thực đơn cuối tuần.

Thực đơn cuối tuần 2 món ngon và mát tặng các mẹ
Nếu làm từ đầu bằng cách xay hạt đậu nành thì bạn cũng khá tốn thời gian, tuy nhiên bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách dùng sữa đậu nành mua sẵn. Khi đó chỉ việc đổ đường đã trộn cùng bột thạch vào sữa đậu nành đang nóng, khuấy đều đến khi sữa sôi lăn tăn là có thể đổ ra khay, chờ nguội rồi cất trong tủ lạnh, vậy là cả nhà có món thạch đậu nành thật ngon rồi!

Chức năng bình luận đã bị đóng