Công thức chè khúc bạch ai cũng có thể làm được

0
Chỉnh sửa gần nhất

Tưởng như món chè khúc bạch từ kem tươi sẽ rất “ngán” nhưng nếu bạn đã thử 1 lần thì ắt hẳn sẽ “ồ” lên ngạc nhiên vì sự hiểu lầm của mình.

Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngon
Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngon
 Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngonĐể nấu chè khúc bạch bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

250ml whipping cream

250ml sữa tươi không đường

14 lá gelatin (2,5g 1 lá)

10g hạt hạnh nhân thái lát

300g nhãn

80g đường cát

120g đường phèn

Vài lá dứa

1 ít nhúm nhỏ hạt é

Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngon
Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngon

Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngonGelatin ngâm trong nước lạnh cho mềm.

Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngon

Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngonĐổ sữa tươi và whipping cream vào nồi, thêm đường cát.

 Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngonĐặt nồi sữa lên bếp để ở lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều cho tan hết đường. Vớt lá gelatin ra, thả vào nồi khuấy đều cho tan hết. Lưu ý là phải để lửa nhỏ để tránh phần kem sữa tách nước.
Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngon

Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngonKhi gelatin tan hoàn toàn, hỗn hợp chỉ hơi nóng, đổ ra các hộp, để cho nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 giờ cho đông lại.

Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngon

Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngonCho 500ml nước vào nồi cùng với đường phèn và lá dứa, đun sôi kỹ sau đó để nguội. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngon

Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngonNhãn rửa sạch, bóc vỏ nhẹ nhàng lấy bỏ phần hạt nhãn.(

 Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngonHạnh nhân cho lên chảo rang vàng.
 Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngonHạt é ngâm với chút nước ấm cho nở.
Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngon

Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngonKhúc bạch sau khi đông lại, mang ra cắt thành các khối vuông có kích thước đều nhau.

Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngon

Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngonKhi ăn xếp cùi nhãn, khúc bạch, hạt é vào bát chan nước đường vào, rắc chút hạnh nhân rang và thưởng thức. Vì phần nước đã để trong ngăn mát tủ lạnh nên bạn có thể không cần dùng đến đá viên.

Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngon

Chè khúc bạch với phần nước đường thanh thanh thoang thoảng mùi lá dứa, những viên khúc bạch trắng phau mềm mịn ăn kèm với cùi nhãn thơm mát cùng hạnh nhân rang chín, điểm xuyết hạt é giòn giòn mát mát. Khi thưởng thức món chè này bạn như cảm nhận đang có 1 “khúc nhạc giao hưởng” đang được tấu lên.

Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngon

Chúc bạn thành công và ngon miệng với chè khúc bạch nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng