Cập nhật vào 15/08
Nếu bạn đang muốn đổi món cho gia đình mình cuối tuần với món thịt vịt, hãy lưu ngay cách làm vịt quay tiêu da giòn bằng lu quay vịt dưới đây. Quay vịt bằng lu sẽ giúp cho thịt vịt được chín mềm, mọng nước trong khi lớp da bên ngoài vẫn vàng giòn. Đặc biệt vịt quay lu sẽ thơm hơn do không bị ám mùi khói và bụi than. Hãy cùng làm thử để kiểm chứng nhé.
Cách làm vịt quay tiêu da giòn bằng lu quay vịt chuyên dụng
Nguyên liệu cần có
- 1 con vịt
- Hạt tiêu sọ, quế, hồi, thảo quả, trần bì, cam thảo, gừng, hành khô
- Các loại gia vị: muối, đường, bột tỏi, tiêu xay, mật ong, mạch nha, giấm, tương ngọt.
*Lưu ý
- Nếu mua vịt làm sẵn bạn nên chọn con vịt có phần da đều màu và vàng nhạt, không có các chấm màu bất thường hay tụ máu, bầm tím. Thịt vịt tươi khi ấn vào sẽ có độ đàn hồi tốt.
- Nếu mua vịt sống, bạn cần kiểm tra phần ức vịt xem có đầy đặn hay không, vịt lông mượt và đủ, có phần cánh dài đủ đan chéo vào nhau là vịt ngon.
Các bước sơ chế
Bước 1: làm sạch vịt
Thịt vịt có mùi hôi rất đặc trưng, bởi vậy khi mua về cần làm sạch và khử mùi thật kỹ, nếu không sẽ ảnh hưởng tới hương vị món ăn thành phẩm.
Trước tiên, bạn lấy hết nội tạng trong bụng vịt, làm sạch lông, cắt bỏ phần chân sau đó xoa muối và gừng lên cả trong lẫn ngoài con vịt. Rửa vịt với rượu trắng hoặc rượu nấu ăn rồi xả sạch một lần cuối với nước sạch, để vịt ráo.
Bước 2: làm nước sốt ướp
Trộn các loại gia vị đã chuẩn bị theo tỷ lệ: 1 thìa đường, 1 thìa cafe muối, 1 nắm nhỏ tiêu sọ, 1 thìa bột tỏi, 2 thìa hành khô băm nhuyễn, 3 thìa tương ngọt (có thể gia giảm tỷ lệ các loại gia vị theo khẩu vị).
Sốt ướp cho phần da vịt bao gồm: mật ong, mạch nha, giấm và một chút nước, khuấy đều và đun sôi tất cả.
Bước 3: tẩm ướp
Sau khi hoàn thành sốt ướp, bạn cho phần gia vị đường, muối đã trộn vào bụng vịt rồi dùng que nhọn hoặc chỉ khâu kín bụng vịt.
Tiếp đến rang các loại hạt tiêu sọ, quế, hồi, thảo quả, trần bì, cam thảo vào chảo rang lên, khi thấy có mùi thơm thì cho nước vào đun sôi. Rưới phần nước này lên mình vịt cho đến khi thấy phần da săn hết lại. Tiếp đến dùng sốt ướp cho phần da rưới đều khắp mình vịt. Đến khi con vịt da bóng là đạt chuẩn.
Treo vịt ở nơi khô ráo hoặc treo trước quạt tầm 2 tiếng để da vịt khô lại.
Cách làm vịt quay tiêu da giòn bằng lu quay vịt
- Để quay vịt, bạn làm nóng lu, treo vịt vào xiên móc và treo vào lu. Cài đặt nhiệt độ và hẹn giờ, sau đó chỉ cần chờ cho tới khi vịt chín.
- Thành phẩm vịt quay tiêu sẽ có lớp da bên ngoài nâu vàng bóng, giòn rụm, thịt bên trong chín vừa, miếng thịt căng mọng, thơm mùi tiêu sọ và các loại thảo mộc.
Địa chỉ mua lu nướng vịt uy tín, giá tốt tại Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh
Trong tất cả các phương pháp quay nướng gà vịt hiện nay, dùng lu quay vịt được đánh giá là cho ra thành phẩm thơm ngon nhất. Chính bởi vậy, các hàng quán hay thậm chí nhiều gia đình khi có điều kiện cũng đã tìm mua thiết bị này phục vụ cho nhu cầu ăn uống.
Trong các thương hiệu nổi tiếng trên thị trường về lu quay vịt gà, điện máy NEWSUN được gọi tên nhiều hơn cả nhờ những sản phẩm chất lượng tốt, giá lại hợp lý. Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua lu nướng vịt uy tín, giá tốt tại khu vực Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh, NEWSUN chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng bởi những ưu điểm vượt trội như:
- Nhiệt độ cao đối lưu trong lu kín giúp nướng chín gà vịt trong thời gian ngắn mà vẫn giữ trọn được dinh dưỡng cũng như hương vị.
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nướng gà vịt không khói, không bụi bám
- Vật liệu inox và kính cường lực cao cấp, giúp sản phẩm bóng đẹp và dễ vệ sinh
- Có lớp cách nhiệt hiệu quả giúp đảm bảo an toàn cho người sử dụng, tránh tai nạn bỏng nếu chẳng may chạm phải thành lu trong lúc lu đang hoạt động.
- Đa dạng loại lu như: lu quay vịt dùng gas, lu dùng điện và lu dùng than, nhờ đó người dùng có thể dễ dàng lựa chọn loại lu phù hợp với điều kiện và nhu cầu sử dụng.
- Nướng được nhiều loại thực phẩm khác nhau, không chỉ gà vịt mà cả lợn (nguyên con), sườn, cá, chim,…
Hiện nay NEWSUN đã có gần 20 cơ sở bán hàng phủ khắp 3 miền Bắc – Trung – Nam. Tất nhiên sẽ không thể thiếu 2 thành phố lớn của Việt Nam đó chính là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh.
Tại Hà Nội, bạn có thể đến xem và mua hàng trực tiếp tại 28/168 Nguyễn Xiển, Thanh Xuân.
Tại Sài Gòn, bạn có thể ghé qua 1 trong hai cơ sở:
- Sài Gòn 1: 719 Lạc Long Quân, Quận Tân Bình
- Sài Gòn 2: 16 Đường Số 4, Thành phố Thủ Đức
Khi mua hàng tại đúng cơ sở điện máy NEWSUN, bạn không chỉ được mua hàng chính hãng chất lượng, mà còn được hưởng các ưu đãi về giá và chính sách hậu mãi cực kỳ hấp dẫn. Ngoài lu quay gà vịt, NEWSUN còn có rất nhiều loại máy chế biến thực phẩm hữu dụng khác rất đáng để quan tâm, bạn đừng bỏ qua nhé.
Trên đây là công thức làm vịt quay tiêu da giòn bằng lu quay vịt chuẩn vị, có thể áp dụng cho cả bữa cơm gia đình hay kinh doanh hàng ăn. Bên cạnh đó còn có địa chỉ mua lu quay vịt giá tốt, chất lượng cao dành cho những ai đang tìm kiếm ở Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Hy vọng rằng, những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ sẽ giúp ích được cho bạn. Chúc bạn thành công với món ăn siêu hấp dẫn này nhé.
