Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là mê

0

Sấu xào mặn ngọt thơm ngon cho ngày thu là một món ăn thơm ngon và khá mới lạ được rất nhiều người yêu thích. Tổng hòa các mùi vị từ vị ngọt của đường, vị chua của thịt quả, vị mặn của muối, vị cay cay của gừng… vô cùng hấp dẫn.

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê
Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

 

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mêĐể làm sấu xào bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

500g sấu bánh tẻ (là loại sấu không non quá, không già quá, vì già
thì sẽ bị chát còn nếu non thì sẽ dễ bị nát trong quá trình xào)

400g đường

10g muối

1 củ gừng

1 ít vôi bột

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê
Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mêSấu rửa sạch, bỏ núm, cạo sơ phần vỏ cho bớt chat, dùng dao cắt quả theo đường tròn khoảng ½ quả thì dừng lại. Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mêHoà phần vôi bột vào nước, để cho lắng lại sau đó lọc lấy phần nước vôi trong. Thả phần sấu vào ngâm chừng 3h để sấu bớt chua mà vẫn giòn.

Bài viết liên quan : Cách làm nui xào gà cực ngon cho bữa sáng

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mêSau khi ngâm sấu đủ 3h, đổ sấu ra rổ, xả dưới vòi nước mạnh. Đổ sấu vào chậu, đổ nước sôi ngập mặt sấu sau đó đổ nhanh ra rổ để ráo.

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mêGừng gọt vỏ, thái miếng mỏng, đập dập.

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mêCho sấu vào nồi, thêm đường, muối, gừng vào trộn đều. Để nguyên cho phần đường ngấm vào từng quả sấu.

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mêSau khi phần đường chảy hoàn toàn, đặt lên bếp, sên sấu ở lửa nhỏ.

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mêChỉ cần sên cho tới khi phần nước sền sệt, không cần cạn hết nước, vớt sấu đặt vào khay đã lót sẵn giấy nến, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 60 phút để sấy khô. Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mêBạn vẫn phải canh chừng cẩn thận vì tuỳ nhiệt độ của từng lò mà bạn điều chỉnh cho phù hợp. Khi thấy sấu đã khô, phần vỏ quả chỉ còn lại vẻ bóng mượt, nước ở trên khay đã cạn là được. Để sấu nguội cất vào hộp kín.

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Cứ mỗi độ hè về, với rất nhiều các thức quả của miền nhiệt đới không thể không nhắc tới mùa của những trái sấu. Sấu cho bát canh rau muống luộc thêm ngon, sấu dầm mắm ớt, sấu ngâm đường,… trong số đó không thể không nhắc tới món sấu xào. Sấu xào là tổng hòa các mùi vị từ vị ngọt của đường, vị chua của thịt quả, vị mặn của muối, vị cay cay của gừng… Bớt chút thời gian làm nguyên một hộp sấu xào để ăn dần thì quả đúng là chiều chuộng bản thân ghê gớm.

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo afamily.vn

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng