Đăng bài - Hoặc quảng cáo vui lòng liên hệ TVN Group - hệ thống website chất lượng cao:

0989121911tvnseos@gmail.comZalo

Gợi ý 3 món ngon từ khô cá dứa 1 nắng

0

Khô cá dứa 1 nắng là món đặc sản vô cùng nổi tiếng của người dân miền quê sông nước Tây Nam Bộ. Nó hấp dẫn người sành ăn bởi hương vị thơm ngon đặc trưng không thể cưỡng lại. Được phơi trong thời gian vừa đủ dưới cái nắng hoàn hảo, thân cá khô nhưng vẫn đủ mềm để chiều lòng bất cứ khẩu vị nào. Vậy chế biến khô cá dứa thành món gì ngon? Bạn hãy cùng Đặc sản Khonia tham khảo bài viết ngay nhé.

1. Ba món ngon từ khô cá dứa 1 nắng

Theo nhiều người nhận xét, khô cá dứa 1 nắng có thể chế biến thành bất kỳ món nào. Hương vị của thịt cá là điểm gây ấn tượng nhất và được làm bạt lên bởi gia vị. Tuy nhiên, theo các chuyên gia ẩm thực, khô cá đi với mắm là phù hợp nhất. Sau đây là ba món ngon không thể chối từ với đặc sản này.

1.1. Khô cá dứa 1 nắng rim mắm tỏi ớt

Món ăn này gây ấn tượng mạnh mẽ với người ăn bởi độ mặn ngọt vừa phải pha chút cay. Thịt cá được chiên giòn ráo nước thấm vị mắm mặn thơm lừng kích thích vị giác. Tỏi và ớt là hai nguyên liệu không thể thiếu để nêm nếm cho phần cá thêm đậm đà. Cắn một miếng cá dai dai, bạn như được chìm đắm vào vùng quê thân thương nơi tận cùng tổ quốc.

Khô cá dứa 1 nắng rim mắm mặn

Khô cá dứa 1 nắng rim mắm mặn

Để chế biến món khô cá dứa 1 nắng rim mắm tỏi ớt rất đơn giản. Trước tiên, bạn cần chiên giòn cá để khi nấu gia vị thấm đều hơn. Đây cũng là bước quan trọng giúp thịt cá không bị ướt. Sau đó bạn phi thơm tỏi với dầu ăn và cho vào khoảng 3 muỗng nước mắm. Thịt cá đã có vị mặn nhẹ nên bạn không được nêm quá nhiều. Xắt ớt thành miếng nhỏ và rim đến khi nước keo lại là hoàn thành.

1.2. Khô cá dứa 1 nắng chiên giòn chấm mắm me

Với những ai thích ăn vị chua và cay, khô cá dứa 1 nắng chiên giòn chấm mắm me là lựa chọn hoàn hảo. Món này có thể ăn với cơm hoặc ăn vặt đều ngon khó tả. Thịt cá dai giòn đậm đà quyện với nước me thơm thơm, chua chua sẽ khiến bạn không thể dừng lại. Thêm một chút ớt cay tê để kích thích đầu lưỡi. Món này chắc chắn giúp bạn ghi điểm rất cao với thành viên gia đình.

Chiên khô cá dứa chấm cùng mắm me khiến nhiều người mê mẩn

Chiên khô cá dứa chấm cùng mắm me khiến nhiều người mê mẩn

Bạn không nên chiên khô cá quá kỹ vì sẽ làm giảm độ ngọt của thịt. Khi làm mắm me, bạn cần lấy me tươi để đảm bảo hương vị chua tự nhiên nhất. Bạn phi hành trên lửa nhỏ và xào me đã lột vỏ khoảng 2 phút. Sau đó nêm gia vị vừa ăn và tiến hành xắt thêm ớt. Lúc thưởng thức, bạn có thể dùng thêm rau thơm để khiến vị ngon được tròn nhất.

1.3. Khô cá dứa 1 nắng trộn gỏi đu đủ xanh

Ngoài những món chế biến ăn cơm, bạn có thể dùng khô cá dứa 1 nắng làm gỏi ăn vặt. Đây cũng là một trong những “mồi nhậu” được nhiều người ưa chuộng nhất. Thịt cá cay, mặn dịu và ngọt ngào ăn cùng đu đủ ngâm chua giòn là hương vị không thể chối từ. Bạn cần chọn đúng quả còn xanh và thực hiện ngâm tươi để giữ được hương thơm nhé.

Gỏi đu đủ cá khô

Gỏi đu đủ cá khô

Để giúp đu đủ hết mủ, bạn rạch dọc trái và ngâm trước trong nước khoảng 15 phút. Sau đó bạn tiến hành gọt sạch vỏ, bỏ hạt và bào sợi rồi thả vào nước muối. Khoảng nửa tiếng sau, bạn vớt ra và trộn cùng giấm, đường. Khô cá bạn cắt nhỏ rồi chiên giòn. Bạn trộn đu đủ, cá, rau thơm cùng đường, mắm, tỏi, ớt cắt nhỏ và thêm 1 thìa nước cốt chanh. Thành phẩm có màu đẹp mắt và vị thơm ngon.

2. Cách bảo quản khô cá dứa 1 nắng

Cá được phơi một nắng giúp ráo bớt nước nhưng vẫn có độ mềm nhất định. Để giữ cho khô cá được ngon và không lên nấm, bạn cần cất vào ngăn đông của tủ lạnh. Nhiệt độ thấp giúp cá tươi lâu hơn mà vẫn đảm bảo hương vị.

Thời gian phù hợp để sử dụng cá là khoảng 1 – 2 tháng để đảm bảo độ ngọt. Tuy nhiên, với việc đông lạnh, bạn cũng có thể sử dụng nó trong vòng 6 tháng. Bạn nên chia cá thành các túi nhỏ để khi sử dụng không mất thời gian rã đông. Hơn nữa, việc này cũng giúp tránh việc lượng cá lớn bị tan đá nhiều lần dẫn đến mềm thịt và ngập nước, giảm độ ngon.

Bạn nên bảo quản cá trong tủ lạnh

Bạn nên bảo quản cá trong tủ lạnh

Nếu bạn thích vị cá khô và dai hơn, bạn có thể phơi nắng thêm 1 – 2 lần. Cách này giúp nước còn lại trong thịt cá bay hơi đáng kể. Ngoài ra, cá sau khi phơi có thể bảo quản ở nhiệt độ thường. Nếu nhà bạn không có tủ lạnh, hãy áp dụng cách này để kéo dài thời gian sử dụng món ăn nhé.

Có một lưu ý là bạn nên đóng gói cá cẩn thận và kín. Mùi khô cá dứa 1 nắng khá đậm và nó có thể bám lên các thực phẩm khác. Bạn có thể sử dụng 2 lớp túi nilon để hạn chế điều này. Tuy nhiên cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn là dùng hũ hoặc khay thủy tinh có nắp.

Trên đây là ba món ngon từ khô cá dứa 1 nắng thơm ngon chuẩn vị bạn nhất định phải thử. Đừng ngại ngần sáng tạo thêm những cách chế biến mới để tạo ra hương vị của riêng mình nhé. Hy vọng những thông tin về cách bảo quản khô cá phía trên sẽ hữu ích cho bạn.

Share.

Comments are closed.