Đăng bài - Hoặc quảng cáo vui lòng liên hệ TVN Group - hệ thống website chất lượng cao:

0989121911tvnseos@gmail.comZalo

8 món ngon với bao tử cá ba sa: Bạn đã biết chưa?

0
Chỉnh sửa gần nhất

Bao tử hay còn gọi là dạ dày của cá là nơi chứa và tiêu hóa lượng thức ăn mà cá ăn vào. Bao tử cá ba sa chứa rất nhiều chất dinh dưỡng giúp bồi bổ cơ thể và có các vi chất cần thiết hỗ trợ các bệnh về xương, mắt. Cùng tham khảo 8 cách chế biến món ngon từ bao tử cá ba sa ngay sau đây cho gia đình của mình nhé!

1.Bao tử cá ba sa xào bạc hà

bao tử cá ba sa xào bạc hà

Nguyên liệu

  • 300g bao tử cá basa
  • 1 cây bạc hà lớn
  • 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
  • Nửa củ nghệ
  • 30g đậu phộng
  • Ngò, ớt, hành tím, tỏi
  • Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến:

Bước 1: Bao tử cá ba sa bạn đem rửa sạch với nước muối loãng, ướp với hành tím, tỏi băm, thêm 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột nghệ, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngọt và một ít nước mắm. Sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Tước sạch vỏ bạc hà, thái xéo thành từng khoanh và ngâm với nước muối. Nghệ rửa sạch, cạo vỏ, cắt thành từng lát. Ngò rửa sạch, thái nhỏ bằng đốt ngón tay. Ớt giã dập và đậu phộng rang chín, tách vỏ, giã nhỏ.

Bước 3: Cho một ít dầu ăn lên chảo và phi hành, tỏi cho thơm. Kế đến, bạn cho bao tử cá basa xào lửa lớn đến khi bao tử cá chín săn lại thì cho nghệ, bạc hà và ớt giã dập vào xào tiếp từ 2 đến 3 phút cho bạc hà vừa đủ chín mà không bị nát. Thêm ngò, đậu phộng, trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Trưng ra đĩa và thưởng thức thôi! Bạn lưu ý xào chín để bao tử cá không bị tanh, dễ ăn.

2. Bao tử cá ba sa xào rau răm

bao tử cá ba sa xào rau răm

Nguyên liệu

  • 300g bao tử cá basa
  • Nửa củ hành tây
  • 1 bó nhỏ rau răm
  • Hành lá
  • Bột nêm, bột canh, bột ngọt, dầu ăn

Cách chế biến:

Bước 1: Rửa sạch bao tử cá, đem ngâm với nước muối loãng cho bớt tanh, để ráo nước. Sau đó ướp bao tử cá với các gia vị gồm nước mắm, bột nêm, hành, tiêu trong 10-15 phút.

Bước 2 : Rửa sạch, thái nhỏ hành lá, rau răm, ớt. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn rồi phi hành cho thơm. Tiếp đến là bỏ bao tử cá vào xào. Bạn xào đến khi bao tử cá săn lại thì cho hành tây, rau răm, ớt và hành lá vào xào tiếp trong vài phút rồi tắt bếp. Trong quá trình xào, nếu thấy vị chưa đậm đà, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho đủ.

Bao tử cá basa xào rau răm là một món ăn đơn giản nhưng cũng rất “đưa cơm” đấy nhé!

3. Bao tử cá ba sa xào chua ngọt

bao tử cá ba sa xào chua ngọt

Nguyên liệu

  • 500g bao tử cá basa
  • 2 trái cà chua
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/2 trái dứa
  • Hành lá, hành khô, tỏi
  • Bột nêm, bột canh, dầu ăn, bột ngọt

Cách chế biến:

Bước 1: Rửa sạch, ngâm nước muối và tẩm ướp bao tử cá tương tự như các món ăn trên.

Bước 2: Cà chua, dứa đem rửa sạch, thái miếng vừa phải. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát hoặc bổ múi cau. Hành lá thái nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, phi hành thơm và cho bao tử cá vào xào với lửa to. Bạn lưu ý đừng xào chín quá hay xào sơ quá vì nó sẽ làm mất vị ngon và giòn của bao tử.

Bước 4: Vớt bao tử cá ra và cho cà chua, dứa, hành tây vào xào trong vài phút. Kế đến là bỏ bao tử cá vào tiếp tục xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn thêm hành lá và tắt bếp, bày món ăn ra đĩa.

Bao tử cá ba sa xào chua ngọt có thể là món ăn ưa thích của cả gia đình hoặc là một hương vị không thể thiếu trong mỗi buổi “nhậu” của cánh mày râu đấy!

4. Bao tử cá ba sa kho tiêu

bao tử cá ba sa kho tiêu

Nguyên liệu:

200g bao tử cá ba sa

200g thịt ba chỉ

3 nhánh hành lá, ớt, dầu điều, nước màu, nước dừa, hạt tiêu.

Cách chế biến:

Bước 1: Làm sạch bao tử cá ba sa bằng cách rửa sạch với giấm và muối. Hành lá rửa sạch và cắt khúc. Đập dập ớt.

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch rồi sắt từng miếng vừa ăn.. Bật bếp, bắc nồi đất lên rồi cho 1 muỗng canh dầu điều vào, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào. Cho đầu hành lá và ớt vào xào thơm rồi cho hạt tiêu vào xào. Tiếp đó cho bao tử cá ba sa vào và xào cho săn.

Bước 3: Cho 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 4 thìa canh nước tương, 2/3 thìa cà phê nước màu, sau đó từ từ cho nước dừa tươi vào xâm xấp nồi và đun lửa nhỏ để thịt heo và bao tử chín và thấm đều gia vị. Kho cho tới khi nước sánh sệt lại thì tắt bếp, rồi rắc hành lá lên trên là xong.

5. Bao tử cá ba sa xào hành tây

bao tử cá ba sa xào hành tây

Nguyên liệu: 

300g bao tử cá ba sa

2 củ hành tây

2 quả cà chua, hành ngò,gia vị

Cách chế biến:

Bước 1: Bao tử cá basa khi mua về đem rửa sạch rồi đem chà sạch lại với muối và rửa sạch nhiều lần với nước. Sau đó bạn ngâm bao tử cá với nước giấm pha loãng để bao tử loại bỏ hết mùi tanh đặc trưng. Để khử sạch hoàn toàn mùi tanh và chất bẩn bạn có thể tham khảo thêm cách nữa là khi rửa sạch bao tử cá bạn chà mạnh bao tử cá với  rượu trắng và gừng rồi rửa sạch lại bằng nước trắng.
Bước 2: Hành tây bóc vỏ, cà chua rửa sạch, thái múi cau. Ớt, tỏi băm nhỏ. Sau đó, bạn cho bao tử cá chần sơ qua với nước sôi rồi đem thả vào nước lạnh để giữ được độ giòn của bao tử cá.
Bước 3: Bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho bao tử vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Tiếp đó, cho cà chua và hành tây vào xào cùng. Nêm gia vị, ớt cho vừa ăn. Xào đến khi cạn nước thì bạn cho thêm rau thơm đảo đều rồi tắt bếp.

6. Bao tử cá ba sa chiên giòn

bao tử cá ba sa chiên giòn

Nguyên liệu: 

100 g bao tử cá basa

200 g thịt nạc heo, 3-4 cái Mộc nhĩ, 5-6 cái nấm hương.

Rau răm, 1-2 củ hành khô, 1/2 gói

Bột chiên giòn, 1 ít Hạt tiêu, 1 ít bột nêm, 1 ít dầu ăn, 1 ít hành hoa.

Cách chế biến:

Bước 1: Bao tử cá basa rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 10-15 phút rửa lại bằng chanh tươi. Thịt rửa thật sạch, băm nhuyễn. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái nhỏ sau đó trộn với ít hành khô, thịt băm nhuyễn. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, đảo đều cho hỗn hợp ngấm gia vị. Nhồi thịt vào bên trong bao tử cá basa.

Bước 2: Hòa bát bột chiên tạo thành hỗn hợp hơi sền sệt. Nhúng từng miếng bao tử basa vào bột chiên rồi chiên giòn vàng đều các mặt. Chiên đến hết phần nguyên liệu rồi gắp ra qua lớp giấy thấm dầu.Xếp bao tử cá basa lên đĩa trang trí đẹp mắt.

7. Bao tử cá ba sa với phá nấu

bao tử cá ba sa với phá lấu

Nguyên liệu: 

0,5 kg bao tử cá Basa

1 quả quả dừa, 2 củ tỏi, 5 củ hành tím, 1 gói ngũ vị hương

Muối,đường,ớt,sa tế khô

Cách chế biến:

Bước 1: Bạn sơ chế sạch sẽ bao tử cá bằng muối, dấm vì chúng rất tanh. Chú ý nên lộn ngược bao tử cá rồi xát muối vào rửa cho sạch. Bao tử cá sau khi ráo nước thì bạn nên ướp trộn gia vị như : 1/3 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 3 muỗng cafe sa tế khô, cho tỏi và hành băm nhuyễn vào trộn đều lên, ướp 15 phút cho thấm.

Bước 2: Cho dầu vào chảo đợi cho dầu nóng bỏ tỏi ,hành tím băm phi cho thơm, sau đó, bạn cho bao tử cá vào và xào, xào với lửa lớn. Do bao tử sẽ ra nước, nên hãy đợi rút nước bớt hơi rồi trộn thêm 1 ít ngũ vị hương và nêm lại một lần nữa tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.

Chú ý đảo đều tay và liên tục để món ăn không bị cháy khét mất ngon. Cuối cùng, đổ nước dừa ngập bao tử cá basa sau đó đun đến khi nước sệt sệt là bạn đã hoàn thành xong món ăn phá lấu bao tử cá của mình.

8. Bao tử cá ba sa xào dưa cải chua

bao tử cá ba sa xào dưa

Nguyên liệu: 

250 g Bao tử cá ba sa

300 g Dưa cải chua

1 ít hành răm, 1 ít bột nêm, 1 ít bột canh, 1 ít mì chính, 1 ít dầu ăn, 2 củ hành khô, 1 ít hạt tiêu, 1 quả ớt hiểm.

Cách chế biến:

Bước 1: Bao tử cá basa làm sạch bằng cách dùng dấm hoặc chanh rửa để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại cho sạch và để ráo. Dưa cải chua rửa sạch để bớt chua. Chuẩn bị ít hành, tỏi băm nhỏ, rau thơm các loại rửa sạch, thái nhỏ. Chuẩn bị ít hành, răm rửa sạch thái nhỏ, hành khô, gừng băm nhỏ.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn cho hành băm vào phi thơm rồi cho bao tử cá vào xào săn, nêm 1 chút bột nêm sau đó cho bao tử cá ra để riêng nhé. Vẫn chảo đó, bạn cho dưa cải vào xào sau đó cho bao tử cá vào đảo đều, nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng thêm hành, dăm thái nhỏ cùng 1 thìa cà phê mì chính, ít tiêu.

Bao tử cá ba sa xào dưa cải chua là một món ăn thơm ngon và rất thích hợp cho mùa hè bởi hương vị chua ngọt rất hấp dẫn.

Bao tử cá ba sa có giá giao động từ 80.000 – 145.000 đồng/1kg. Bạn có thể tìm mua tại hệ thống các siêu thị như BigC, Vinmart hay mua trên các kênh bán hàng qua mạng đều được nhé! Đây chắc chắn là một món ăn ngon và dễ chế biến cho bữa cơm gia đình của bạn.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng