Cập nhật vào 02/12
Vị ngọt của thịt ngỗng, vị giòn của nấm kim châm, vị cay của ớt đã góp phần tạo nên hương vị đặc biệt cho món thịt ngỗng xào lăn. Cùng xaongon.net học cách nấu món thịt ngỗng xào lăn ngon chuẩn vị qua các bước thực hiện dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món thịt ngỗng xào lăn
- Thịt ngỗng: 1 kg.
- Hành lá.
- Rau thơm.
- Tỏi, sả, ớt sừng.
- Cà rốt: 1 củ.
- Hành tây.
- Nấm kim châm.
- Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt.
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ngỗng rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn là được.
- Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
- Rau thơm nhặt, rửa sạch, để cho ráo nước.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái lát xéo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát dài và mỏng khoảng chừng 5cm.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Sả bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái lát mỏng.
Cách ướp thịt ngỗng xào lăn
Để món ăn ngon hơn thì các bạn không thể bỏ qua khâu ướp thịt. Các bạn hãy làm theo các bước sau đây: Đầu tiên, bạn cho thịt vào một cái bát. Tiếp theo, bạn cho lần lượt một chút muối, một ít hạt nêm và cuối cùng là một ít tỏi băm. Sau đó, bạn dùng đũa đảo đều lên, rồi cứ để như vậy tầm 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt.
Cách làm món thịt ngỗng xào lăn
- Đầu tiên, chúng ta cho dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
- Khi tỏi và sả đã dậy mùi thơm thì chúng ta cho thịt ngỗng vào xào với lửa nhỏ vừa cho đến khi thịt ngỗng săn lại thì trút ra một cái đĩa riêng.
- Tiếp đến, các bạn cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho nấm kim châm và hành tây thái nhỏ vào đảo đều khoảng chừng 2 phút là được rồi cho thịt ngỗng, cà rốt và ớt chuông xanh cùng ớt chuông đỏ vào xào chung.
- Sau đó, chúng ta cho hành lá và sả băm nhỏ vào đảo cùng rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng ăn là được, tùy theo khẩu vị của mỗi người các bạn nhé, rắc một ít tiêu bột lên trên nữa và tắt bếp.
- Cuối cùng, các bạn chỉ việc múc ra đĩa và cho vài cọng rau thơm lên trên, cùng với ớt sừng thái lát nữa là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy.
Yêu cầu về món ăn
- Món ăn có màu sắc tự nhiên, hấp dẫn (nếu có thể làm được như ảnh thì tốt quá ^^!)
- Thịt ngỗng chín mềm, gia vị vừa ăn.
Những món thịt ngỗng xào hấp dẫn
Thịt ngỗng xào lá lốt
Trong thiên nhiên, có một số loại lá rất tốt cho sức khỏe con người, có thể kể đến như lá tía tô, lá cách, lá đu đủ, lá giang… Và dĩ nhiên không thể bỏ qua lá lốt. Lá lốt được sử dụng rất nhiều trong chế biến món ăn. Những món ăn làm từ lá lốt không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, trong đó phải kể đến thịt ngỗng xào lá lốt. Nếu các bạn bỏ qua món ăn này thì sẽ là một mất mát lớn đó.
Thịt ngỗng xào măng
Bạn đã biết đến hay được thưởng thức qua món thịt ngỗng xào măng bao giờ chưa. Nếu chưa thì sau đây chúng tôi xin giới thiệu sơ qua về món ăn này để các bạn hiểu rõ hơn nhé. Nghe tên thì các bạn cũng đã biết được món ăn này được làm từ những nguyên liệu nào rồi đúng không. Vâng, đó chính là thịt ngỗng và măng. Thịt ngỗng và măng đều được biết đến là những thực phẩm có nhiều công dụng tuyệt vời. Do món ăn này là sự kết hợp của 2 loại thực phẩm này cho nên nó sẽ có đầy đủ các tác dụng của cả 2 loại cộng lại. Ngoài ra, thịt ngỗng và măng khi đứng riêng lẻ thì cũng đã có hương vị thơm ngon rồi. Vì vậy, khi kết hợp cả 2 vào với nhau thì vị ngon của món ăn sẽ tăng lên gấp bội.
Thịt ngỗng xào rau má
Ngoài những món thịt ngỗng xào ở trên thì còn phải kể đến món thịt ngỗng xào rau má. Tuy, rau má có vị đắng nhưng chính nhờ vi đắng này đã khiến cho món ăn này có được một hương vị không có lời nào để diễn tả, chỉ biết rằng ngửi thôi là đã nghiện rồi. Món ăn này rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình.
Bà bầu có ăn được thịt ngỗng không?
Bà bầu không phải là người muốn ăn gì là có thể ăn được. Bởi trong thực tế, có rất nhiều loại thực phẩm là “kẻ thù” của bà bầu. Chúng gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mẹ và thai nhi, tình huống xấu nhất có thể gây sảy thai.
Vậy “Bà bầu có ăn được thịt ngỗng không?”, câu trả lời là có. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt ngỗng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên, bà bầu không nên ăn quá nhiều thịt ngỗng. Bởi nó có thể gây ra những tác dụng phụ ngoài mong muốn.
Thịt ngỗng có trị được phong không?
Thịt ngỗng được biết đến là một nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Ngoài ra, thịt ngỗng còn có khả năng chữa bệnh khá hiệu quả. Chính vì điều này mà thịt ngỗng được sử dụng như bài thuốc để chữa trị một số bệnh.
Tuy nhiên, thịt ngỗng có trị được phong không? Theo nghiên cứu, các chuyên gia chỉ ra rằng thịt ngỗng có thể trị được căn bệnh phong. Nó giúp cho tình trạng bệnh thuyên giảm. Nhưng trước khi sử dụng, các bạn cần phải được sự cho phép của bác sĩ, không được phép tự ý sử dụng.
Thịt ngỗng có kỵ tỏi không?
Nhiều người lại có thắc mắc “Thịt ngỗng có kỵ tỏi không?”, câu trả lời là thịt ngỗng không kỵ với tỏi. Hiện nay, vẫn chưa có bất kỳ một nghiên cứu nào chỉ ra thịt ngỗng kỵ với tỏi. Vì vậy, các bạn có thể yên tâm chế biến thịt ngỗng và tỏi cùng với nhau.
Mời các bạn tham khảo thêm cách làm các món ăn khác từ thịt ngỗng:
