Cách làm món gà xào cốt dừa thơm ngon, béo ngậy

0
Chỉnh sửa gần nhất

Món gà xào cốt dừa với vị ngọt của thịt gà kết hợp với vị béo ngậy, bùi bùi của nước cốt dừa chắc chắn làm nên một món ăn tuyệt vời cho những ngày mưa gió đấy nhé! Mời các bạn tìm hiểu công thức chế biến món gà xào cốt dừa qua bài viết này.

Nguyên liệu:

  • 1kg thịt gà
  • 1 bó sả
  • 2 củ nghệ tươi
  • 2 thìa dầu ăn hoặc mỡ nước
  • Lạc nhân, hành tỏi, đường muối, nước mắm, bột ngọt hạt tiêu xay

Cách chế biến:

cách làm món gà xào cốt dừa

  • Bước 1 : Thịt gà rửa sạch để ráo chặt miếng vuông 3cm.
  • Bước 2 : Nghệ cạo rửa sạch giã nát, thêm chút nước vắt lấy 1 thìa nhỏ
  • Bước 3 : Dừa khô nạo vắt lấy 1 chén nước cốt dừa và 3 chén nước dão.
  • Bước 4 : Sả nhặt rửa sạch, băm nhỏ.
  • Bước 5 : Lạc rang chín xát bỏ vỏ ngoài, giã dập
  • Bước 6 : Hành tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.
  • Bước 7 : Ướp thịt gà cùng với hành tỏi + nước nghệ tươi + đường + muối + nước mắm + bột ngọt + 1 ít hạt tiêu xay, để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
  • Bước 8 : Bắc chảo dầu nóng già, thả thịt gà vào rán chín vàng. Cho thịt gà vào nồi chế nước dão dừa đun đến khi thịt chín mềm, thêm 1 chút nước dừa và đảo đều. Múc thịt ra đĩa, rắc lạc rang lên trên.

Vậy là bạn đã có được một món thịt gà xào cốt dừa thơm ngon và đơn giản cho cả gia đình rồi.

Một số món xào khác từ thịt gà mà bạn có thể làm cho gia đình như:

Món thịt gà xào lá giang

10 món thịt gà xào cho bữa tối ngon miệng

Tham khảo thêm:

Cách làm nước cốt dừa

Nguyên liệu:

Dừa: 2 quả (Chọn mua dừa khô và hơi già khi lắc lắc bên trong nghe rõ tiếng nước bên trong và thấy nặng tay để nước cốt dừa thơm hơn, béo ngậy hơn)

Nước nóng: 500ml

Túi vải

Cách làm:

  • Bước 1: Quan sát và tìm 2 lỗ nhỏ trên quả dừa (2 lỗ này để phôi lá mầm của dừa trồi lên sau này) rồi dùng vật nhọn như tô vít chọc thủng. Úp ngược quả dừa vào cốc hoặc ca lớn để hứng lấy nước dừa.
  • Bước 2: Bạn bổ đôi quả dừa, tách phần thịt dừa ra bằng cách hơ trên lửa. Dùng mũi dao nhọn để tách thịt dừa và cắt bỏ phần vỏ màu nâu bên ngoài đi.
  • Bước 3: Đun sôi 500ml nước đã chuẩn bị cùng với phần nước dừa tươi vừa được lấy ra.
  • Bước 4: Cho dừa đã được nạo nhỏ và nước dừa vào máy xay cùng với phần nước dừa vừa đun. Chế thêm 2 cốc nước ấm, xay đến khi nào dừa nhuyễn là được. Chú ý nên chia nhỏ ra làm nhiều lần để cho dễ xay và xay được mịn hơn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm món ăn từ nước cốt dừa khác như: Cách làm thịt dê xào lăn nước cốt dừa

Cách chọn thịt gà ngon

Thịt gà tươi sẽ có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi cao.

Gà ngon có da mỏng, mịn, màu vàng nhạt, một số chỗ như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm. Không nên chọn gà có màu trắng hay đen sạm; da vàng toàn thân (do có thể ướp phẩm màu độc hại), trên da có vết bầm tím hoặc tụ máu. Bạn cần chú ý nếu gà có mùi lạ hoặc quá to thì không nên mua bởi thịt gà sẽ cứng, dai và ít ngọt.

Gà xào nước cốt dừa ngon nhất là khi ăn nóng bởi vị béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp với hương vị đậm đà của thịt gà đã tẩm ướp tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và tuyệt vời. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy vào bếp và nấu ngay cho những người thân yêu thưởng thức thôi nào!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng