Cách làm dạ dày heo xào sả ớt cay cay giòn sần sật

0

Dạ dày heo là món ăn ưa thích của nhiều người, phù hợp với cả ăn cơm hay tiệc tùng. Tuy nhiên món dạ dày heo phổ biến được luộc hoặc hấp. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp làm một món khá lạ: Dạ dày heo xào sả ớt.

Nguyên liệu:

– 1 cái dạ dày heo

– 1 nhánh sả băm; 1 trái ớt sừng băm; 3 tép tỏi băm; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng canh đường; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 miếng gừng: 1/2 băm nhỏ còn 1/2 thái lát; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1 muỗng cà phê nghệ

– Vài lá chanh nếu có

Cách làm dạ dày heo xào sả ớt cay cay giòn sần sật

Cách làm dạ dày heo xào sả ớt

Bước 1: Dạ dày heo cắt ra, chà muối và dùng lưỡi dao cạo hết phần nhớt bên trong. Làm 2-3 lần như thế. Sau đó rửa qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch.

Cách làm dạ dày heo xào sả ớt cay cay giòn sần sật

Bước 2: Nấu nước sôi có vài lá chanh cùng sả đập dập, vài hạt tiêu, 1 muỗng canh rượu, gừng lát và một chút muối. Sau đó cho dạ dày vào luộc 7 phút. Vớt dạ dày ra, rửa qua nước lạnh cho sạch, rồi thái miếng vừa ăn. Ướp dạ dày với dầu hào, đường, nước mắm, tiêu, nghệ.

Cách làm dạ dày heo xào sả ớt cay cay giòn sần sật

Cách làm dạ dày heo xào sả ớt cay cay giòn sần sật

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dầu nóng, cho hết tỏi, ớt, hành, gừng băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho dạ dày vào xào chín, nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

Cách làm dạ dày heo xào sả ớt cay cay giòn sần sật

Cách làm dạ dày heo xào sả ớt cay cay giòn sần sật

Cách làm dạ dày heo xào sả ớt cay cay giòn sần sật

Dạ dày xào sả ớt cho ra đĩa, trang trí hoa dưa leo và xà lách cho đẹp. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.

Cách làm dạ dày heo xào sả ớt cay cay giòn sần sật

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm dạ dày heo xào sả ớt!

Quảng cáo: Bạn muốn mua ghế hội trường, hãy tham khảo những mẫu ghế hội trường giá rẻ của nội thất Đức Khang chúng tôi, với chất lượng và giá cả hợp lý chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng