Cay cay, chua chua với mực xào kiểu Thái ngon điên đảo

0

Món mực xào kiểu Thái cay xé lưỡi này rất thích hợp cho những ngày lạnh khắc nghiệt của mùa đông sắp tới đấy.

Nguyên liệu làm mực xào kiểu Thái:

Sốt Sambal:

– 150g hành khô, 20g ớt khô

– 20g mắm ruốc

– Ớt đỏ, gừng, tỏi, đường thốt nốt

– 30g me trộn với 45ml nước nóng

Phần mực:

– 1kg mực ống

– 1 củ hành tây, 2 quả cà chua

– 1 tấm lá chuối

– 6 quả quất (tắc)

Cách làm mực xào kiểu Thái như sau:

Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn cắt cà chua thành dạng múi cau.

Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo

Bước 2:

– Sau đó, bạn bóc vỏ và thái mỏng hành tây ra.

Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo

Bước 3:

– Bây giờ thì ta làm sạch mực: rút râu, rút xưong sống, bóc vỏ rồi ngâm rửa sạch, để ráo.

Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo

Bước 4:

– Cắt mực thành từng khoanh tròn dày tầm 1cm.

Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo

Bước 5:

– Đun nóng dầu trong chảo, lần lượt cho hành tây, cà chua, sốt Sambal vào rồi trộn đều, xào chín.

Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo

Bước 6:

– Tiếp tục cho vào thêm 50ml nước, rồi nêm muối, đường cho vừa ăn và đun sôi hỗn hợp sốt lên.

Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo

Bước 7:

– Trút phần mực vào chảo và trộn đều cho ngấm sốt.

Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo

Bước 8:

– Đậy kín nắp và nấu mực trong vòng từ 6-8 phút là hoàn thành.

Món mực này phải đựng trong đĩa lót lá chuối mới đúng điệu đó nha!

Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo

 Cắt thêm vài quả quất để vắt thêm vào khi ăn, vừa thơm lại vừa làm dịu vị cay nồng của sốt.

Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo

 Nếu không có tắc thì mình chữa cháy bằng chanh cũng được luôn!

Nguồn: The Meatmen SG

Đánh giá bài viết này

Chức năng bình luận đã bị đóng