Đăng bài - Hoặc quảng cáo vui lòng liên hệ TVN Group - hệ thống website chất lượng cao:

0989121911tvnseos@gmail.comZalo

Thịt dê xào sa tế: Món nhậu lai rai cho cánh mày râu

0

Thịt dê xào sa tế không chỉ đưa cơm, đây còn là món nhậu được cánh mày râu yêu thích. Bạn chưa biết công thức để thực hiện món ăn này? Hãy cùng xaongon.net học cách nấu thịt dê xào sa tế sau đây.

1. Cách làm sa tế

Nguyên liệu:

  • 100g ớt hiểm
  • 200 g sả cây
  • 3 muỗng canh ớt bột
  • 2 củ tỏi
  • 1 chén ăn cơm dầu ăn
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh bột nêm

Cách làm:

  • Bước 1: Ớt tươi, xả, tỏi băm nhỏ.
  • Bước 2: Ngâm ớt bột với nước nóng vởi tỉ lệ 3 muỗng canh ớt bột thì chỉ cần 3 muỗng canh nước nóng. Bước này vừa giúp bột ớt được mềm hơn, vừa giúp bỏ được bớt mùi quá hăng từ ớt bột để khi ra thành phẩm, sa tế chỉ có vị nhẹ nhẹ của ớt, thơm mùi sả, tỏi rất dễ chịu. Cách làm sa tế ăn bún bò cũng làm tương tự như vậy.
  • Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho sả vào xào sả. Một điểm rất đáng lưu ý đó là sả cực kì hút dầu nên rất dễ bị khô. Vì vậy nên cho nhiều dầu một chút để khi sả khô lại là lúc sả vừa bốc được mùi thơm tự nhiên chứ không phải kiểu mùi thơm do cháy xém. Sau đó, bạn cho lần lượt tỏi, ớt băm vào.
  • Bước 4: Tiếp tục cho ớt bột đã ngâm nở vào xào chung. Cho 2 muỗng canh đường cùng 2 muỗng bột nêm vào rồi để lửa liu riu cho đến khi sa tế keo lại là được. Ở giai đoạn này, nếu muốn dùng cách làm sa tế tôm thì trước đó hãy ngâm tôm khô với nước nóng cho mềm, giã nhỏ rồi cho vào rim chung với ớt, bột nêm, đường, sả.
  • Bước 5: Khi sa tế đã keo lại thì để cho thật nguội rồi mới cất vào hũ để dùng dần. Hũ đựng phải rửa thật sạch, tráng qua nước sôi, để khô trước khi dùng đựng sa tế. Chỉ qua vài bước thật nhanh thôi là ta đã có ngay một hũ sa tế ớt rồi. Dùng ăn kèm trong bữa cơm hằng ngày, ăn lẩu, đồ nướng đều tuyệt cả. Chắc chắn rằng bạn sẽ thành công với cách làm sa tế ớt như trên vì thật quá đơn giản và rất ngon miệng.

Ngoài ra, các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm thịt trâu xào sả ớt.

2. Cách làm món thịt dê xào sa tế

cách nấu thịt dê xào sa tế 1

Nguyên liệu:

  • Thịt đùi dê: 200g
  • Dầu hào: 10g
  • Dầu ô liu: 5g
  • Bột năng: 20g
  • Tỏi: 10g
  • Ớt chuông xanh: 1 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Sa tế: 20g
  • Dầu ăn: 10g
  • Nước tương: 20g
  • Tương ớt: 20g

Thịt bò xào rau cần là một món ăn vô cùng phổ biến. Nhưng không phải ai cũng biết được cách làm món ăn này. Các bạn muốn biết công thức để thực hiện món ăn này hãy tham khảo tại: Cách làm thịt bò xào cần tây.

Cách làm:

  • Bước 1: Vì thịt dê để xào là phần đùi dê, không có mùi hôi dê nên bạn chỉ cần khò da dê sau đó cạo sạch phần lông là đã có thể chế biến được. Thịt dê sau đó cắt lát mỏng vừa ăn, ướp với 5g tỏi + 10g dầu hào + 5g dầu ô liu + 20g bột năng + 20g sa tế + 20g nước tương + 20g tương ớt trong khoảng 20 phút.
  • Bước 2: Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt, cắt thành miếng hình múi cau. Hành tây cũng bỏ vỏ và cắt miếng tương tự.
  • Bước 3: Bắc chảo lên chờ chảo nóng thì cho dầu ăn vào và 5g tỏi vào phi thơm lên, sau đó cho ớt chuông và hành tây vào xào, đảo đều tay, chú ý bật lửa to để hành và ớt không bị ê. Tiếp theo cho thịt dê đã ướp vào đảo liên tục tầm 15 phút đến khi thịt chuyển sang màu đỏ thì lúc này dê đã chín ta tắt bếp và cho dê ra đĩa.

Những lưu ý khi ăn thịt dê bạn nên biết

Thịt dê có thể chế biến thành nhiều món có vị thơm ngon, hấp dẫn nhưng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu tâm đến một số vấn đề như:

• Không ăn quá nhiều: Thịt dê có tính nóng, nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Đặc biệt, bạn cũng nên tránh ăn thịt dê nếu đang bị nóng trong người, lở miệng, nhiệt lưỡi, sưng chân răng, đau mắt đỏ…

• Không uống trà sau khi ăn thịt dê: Trà xanh có chứa axit tannic, còn thịt dê lại có nhiều protein nếu kết hợp lại sẽ dễ gây ra tình trạng táo bón. Nếu để táo bón kéo dài lâu sẽ khiến các chất thải và độc tố hấp thụ ngược vào cơ thể, gây hại cho sức khỏe.

• Không ăn thịt dê với giấm chua: Tác dụng giữ ấm cơ thể của thịt dê sẽ bị giảm đi nếu ăn cùng với giấm chua. Vì thế, bạn cần tránh kết hợp hai thành phần này với nhau.

• Không ăn thịt dê cùng bí đỏ: Cả thịt dê và bí đỏ đều có tính nóng nên khi kết hợp cùng nhau sẽ dễ sinh nhiệt, gây nóng trong người. Những gia vị khác có tính nóng cũng nên tránh ăn cùng thịt dê như tiêu, đinh hương…

Thịt dê có thành phần dinh dưỡng cao lại chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau tốt cho sức khỏe như dê hầm ngũ vị, dê tái chanh… Khi chế biến thịt dê, bạn cần nấu chín kỹ vì thịt dê rất dễ nhiễm khuẩn gây bệnh. Bạn cũng nên chọn lựa nguồn thịt dê đảm bảo chất lượng để tránh nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm nhé.

Xem thêm:

 

Share.

Comments are closed.