Cách làm món thịt dê xào lá lốt thơm nức mũi cho ngày cuối tuần

0
Chỉnh sửa gần nhất

Thịt dê xào lá lốt là món ăn kết hợp giữa vị đậm đà, mùi thơm đặc trưng của lá lốt cùng với sự dai dai, giòn bì của thịt dê. Ăn món thịt dê xào lá lốt vào ngày nghỉ quây quần bên gia đình quả là không còn gì tuyệt vời hơn.

Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm thịt dê xào lá lốt sau đây:

Nguyên liệu làm món thịt dê xào lá lốt

  • 150 gram thịt dê phi lê (các bạn có thể tham khảo thêm công dụng của thịt dê)
  • 100 gram lá lốt
  • 3 củ hành khô
  • 1 củ tỏi
  • 50 gram hành lá
  • 2 trái ớt sừng.
  • Gia vị chuẩn bị gồm có: Bột canh, hạt nêm,nước mắm, tiêu, dầu ăn.

Xem thêm:

cách làm thịt dê xào lá lốt 1

Chuẩn bị lá lốt cho món xào thịt dê

Sơ chế nguyên liệu làm món thịt dê xào lá lốt

  • Băm nhuyễn hành khô và tỏi khô.
  • Thịt dê phi lê: Rửa sạch và thái thịt dê ngang thớ, thái mỏng, to bản. Đem ướp thịt trong khoảng 10 phút với các nguyên liệu sau: ½ hành khô, ½ thì hạt nêm, ½ tỏi băm nhuyễn, , ½ thìa nước , ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn.
  • Chú ý về thời gian ướp thịt. Nếu ướp thịt để qua đêm thì nên ướp thịt với hạt nêm với dầu ăn còn nếu ướp thịt dê để chế biến món ăn ngay thì nên ướp nước mắm để thịt ngấm gia vị nhanh cùng 1 thìa dầu ăn.
  • Lá lốt: Nhặt hết phần lá úa, bị sâu và rửa sạch. Chọn 1 vài lá để riêng, số còn lại thái nhỏ.
  • Ớt sừng: Rửa sạch và thái lát mỏng.

Cách làm thịt dê xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn

  • Cho phần hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm trên chảo.
  • Cho tiếp thịt dê vào xào với lửa lớn, cần xào nhanh tay để không bị cháy.
  • Khi thịt dê đã ngả sang màu hồng nhạt, tức là đạt đến độ chín tái thì cho lá lốt thái nhỏ cùng ớt thái lát vào xào chung. Nêm nếm gia vị vừa miệng, hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
  • Chú ý: do thịt dê chín rất nhanh nên thời gian xào với lửa lớn chỉ trong khoảng từ 4-5 phút. Nếu như xào quá lâu sẽ làm mất vị ngọt của thịt dê. Đồng thời, xào lâu sẽ làm thịt dễ bị dai hơn.
  • Múc thịt xào lá lốt ra đĩa đã có sẵn lá lốt được bày trang trí dưới đĩa. Rắc lên trên đĩa thịt dê xào với một ít tiêu và ngò rí để trang trí thêm cho đẹp mắt. Chắc chắn, gia đình bạn sẽ rất hài lòng với món ăn này bởi vì hương vị thơm ngon, đặc sắc của món ăn.

cách làm thịt dê xào lá lốt 2

Mời các bạn tham khảo thêm công thức chế biến các món xào ngon khác từ thịt dê và một số món thịt xào cùng với lá lốt:

Yêu cầu và thưởng thức món ăn

  • Món dê xào lá lốt cần đảm bảo đẹp, vừa ăn và có mùi thơm hấp dẫn.
  • Thịt dê vẫn còn ngon ngọt, và thấm đều gia vị.
  • Lá lốt được xào dậy mùi thơm rất hợp khi ăn kèm với thịt dê.
  • Món thịt dê xào lá lốt nên ăn khi còn nóng cùng với với cơm trắng.

Món thịt dê xào lá lốt thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Với những nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến đơn giản, món thịt dê xào lá lốt vừa giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến lại còn mang tới một khẩu vị đặc biệt so với những món ăn quen thuộc thường ngày.

Một số món ăn khác từ thịt dê

Thịt dê hấp sả

Món thịt dê hấp sả

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g thịt dê
  • Sả, gừng, ớt sừng
  • Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt…

Cách thức thực hiện:

  • Bước 1: Thịt dê rửa sạch, thái nhỏ thành miếng vừa ăn.
  • Bước 2: Đập giập sả, băm nhuyễn ớt và gừng.
  • Bước 3: Cho thịt dê vào một cái tô lớn, sau đó thêm hạt nêm, đường, bột ngọt vào và trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút.
  • Bước 4: Lót sả dưới đáy nồi rồi cho thịt dê đã ướp gia vị lên trên, hấp cách thủy trong khoảng 40 phút đến khi thấy thịt dê có mùi thơm là có thể cho ra đĩa và thưởng thức.

Thịt dê hầm thuốc Bắc

Món thịt dê hầm thuốc bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước dùng gà
  • 100g đậu hũ ky
  • 1kg thịt và xương dê
  • 2 miếng đậu hũ chiên
  • 15g mỗi loại đảng sâm, hoài sơn, câu kỷ tử, táo đỏ
  • Gừng, tỏi, tương hột, chao, rượu mai quế lộ
  • Mía, tía tô, rau tần ô, hẹ, cải xanh

Cách thức thực hiện:

  • Bước 1: Thịt dê mang đi thui lửa cho vàng lớp da bên ngoài. Sau đó chặt thịt thành từng miếng vừa ăn sao cho vừa có da vừa có thịt.
  • Bước 2: Trộn hành, tỏi, gừng băm, tương hột, chao, đường, hạt nêm, muối trong một chén nhỏ rồi đem ướp với thịt dê cho ngấm gia vị trong 1 tiếng.
  • Bước 3: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác: Gừng đập giập. Tỏi, củ hành trắng băm nhỏ. Đậu hũ ky chiên vàng và cắt miếng nhỏ. Mía chẻ nhỏ, đảng sâm ngâm nước và cắt lát.
  • Bước 4: Cho tỏi vào xào thơm rồi cho thịt dê vào xào tiếp. Hãy cho thêm một ít rượu, xào đến khi thịt dê khô lại thì có thể tắt bếp.
  • Bước 5: Bắc nồi cho nước dùng gà và các loại thuốc bắc khác vào và vặn nhỏ lửa, đậy nắp cho thịt chín mềm. Khoảng 10 phút sau thì cho tiếp hạt câu kỷ tử vào và nêm lại. Nấu trong khoảng 1 giờ đồng hồ, khi thấy miếng da dê vừa mềm là được.
  • Bước 6: Chuẩn bị một cái nồi đất, cho các nguyên liệu ở trên vào rồi cho thêm nước dùng và thịt dê vào, thêm một ít nước vừa ngập mặt thịt và thêm ít bột nêm. Lưu ý hãy để đậu hũ ky chiên và dầu hột điều lên trên. Đặt nồi đất lên lò than đun sôi, rắc rau tía tô sắt sợi và hành phi lên trên mặt là có thể thưởng thức.

Bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món ăn thịt dê xào lá lốt với công thức nấu ăn mà chúng tôi vừa mới bật mí trên đây. Đặc biệt, món thịt dê còn được xem là “thần dược” đối với sức khỏe sinh lý của phái mạnh, vì vậy chị em hãy bổ sung ngay vào bữa ăn hàng ngày để giúp ông xã có thể lực sung mãn nhất. Chúc chị em chế biến thành công và luôn là người phụ nữ đảm đang mang lại nhiều món ăn, đủ chất cho gia đình.

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng