Đăng bài - Hoặc quảng cáo vui lòng liên hệ TVN Group - hệ thống website chất lượng cao:

0989121911tvnseos@gmail.comZalo

Cách làm dê xào lăn nước cốt dừa đậm đà đưa cơm

0
Chỉnh sửa gần nhất

Món dê xào nước cốt dừa với hương vị đậm đà, giòn, ngọt của thịt dê kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nào hãy cùng tham khảo cách làm dê xào lăn nước cốt dừa sau đây:

Nguyên liệu

  • Thịt dê: 500g (các bạn có thể tham khảo thêm tác dụng của thịt dê)
  • Rượu trắng: 50 ml
  • Hành tây: 1 củ
  • Khoai tây: 1 kg
  • Tỏi: 2 củ (nên chọn mua tỏi ta sẽ thơm và ngon hơn)
  • Sả: 4 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Hành tím: 3 củ
  • Bột cà ri: 1 muỗng canh
  • Nước cốt dừa: 1 lon (hoặc nếu không có nước cốt dừa thì có thể thay thế bằng nước một quả dừa tươi)
  • Muối: 1 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm: 1 muỗng canh
  • Hạt tiêu: 1/2 muỗng canh
  • Sữa tươi: 500ml
  • Dầu ăn

Xem thêm:

Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên, các bạn lấy dao gọt vỏ gừng rồi mang gừng đã được gọt vỏ đi rửa qua nước cho sạch. Sau đó chia làm hai phần bằng nhau, một phần mang đi đập dập, rồi băm nhỏ, phần còn lại mang đi thái sợi dài.
  • Tiếp theo là mang hành tím và tỏi đi bóc vỏ, rửa thật sạch và mang đi đập dập, thái nhỏ. Lấy hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi lấy dao thái thành từng múi cau.
  • Kế đến, bạn lấy 4 củ sả mang đi bóc vỏ, rồi rửa sạch. 2 củ đập dập băm nhỏ, 2 củ còn lại đập dập, rồi dùng dao thái từng đoạn dài khoảng 2 đốt ngón tay.
  • Bóp thịt dê cùng với muối đồng thời rửa thịt dê qua nước cho sạch sau đó cho gừng đã được thái nhỏ và rượu trắng vào nồi, cho tiếp thịt dê vào nồi ngâm trong khoảng 5 đến 10 phút (việc này sẽ giúp khử mùi hôi của thịt dê) hoặc các bạn cũng có thể mang thịt dê trần qua nước đun sôi có cho thêm một chút giấm. Sau đó, rửa lại thịt dê nhiều lần bằng nước lạnh, rửa xong để riêng ra một chỗ để thịt dê ráo nước.
  • Cuối cùng là khoai tây, khoai tây cũng gọt vỏ, rồi thái con chì bản to, sau đó rán sơ qua cho vàng các cạnh.

Ướp thịt dê

Sau khi đã sơ chế hết các nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn sẽ đến với khâu quan trọng nhất, đó chính là ướp thịt dê. Món thịt dê xào lăn nước cốt dừa có ngon hay không đều ở khâu này. Để ướp thịt dê đậm đà, thơm ngon, bạn hãy thái thịt dê thành từng miếng mỏng vừa ăn, sau đó lấy một cái bát to, cho thịt dê vào bát rồi cho thêm tỏi và hành được băm nhỏ, đường, muối, hạt nêm và bột cà ri. Trộn đều các nguyên liệu với nhau để thịt ngấm gia vị và ướp trong khoảng từ 15-20 phút.

Lưu ý nhỏ trong trường hợp này là thời gian ướp càng lâu thì thịt càng ngấm gia vị, khi ăn sẽ càng ngon.

Cách làm dê xào lăn nước cốt dừa

Để chế biến món ăn hấp dẫn này, bạn hãy thực hiện lần lượt qua 3 bước sau đây:

cách làm dê xào lăn nước cốt dừa 1

  • Bước 1: Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào chảo, bật lửa lên đợi một lúc cho dầu nóng. Khi dầu đã nóng, cho hành tím, sả và tỏi đã được băm nhỏ cùng với gừng được thái sợi vào chảo xào cho thơm. Kế đến, bạn cho thịt dê đã được ướp gia vị ở trên vào chảo và xào cùng, xào đến khi nào thịt săn lại thì cho thêm hành tây vào.
  • Bước 2: Đổ nước cốt dừa và sả thái dài 2 đốt ngón tay vào. Hầm với lửa nhỏ, hầm cho đến lúc nào mà bạn thấy bọt nổi lên thì hãy lấy môi múc hết lớp bọt đó ra ngoài. Hầm một lúc đến khi thấy thịt dê đã chín mềm, bạn cho tất cả khoai tây và sữa tươi vào. Tiếp tục hầm ở mức nhỏ lửa.
  • Bước 3: Hoàn thành. Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức thôi!

Những lợi ích khi ăn thịt dê

Thịt dê mang lại vô số lợi ích sức khỏe cho cơ thể mà bạn có thể không ngờ đến như:

Giảm nguy cơ viêm mạch máu

Một trong những lợi ích đáng chú ý là thịt dê có thể làm giảm nguy cơ viêm nhiễm, đặc biệt là trong mạch máu. Đó là do trong thịt dê có thành phần axit linoleic liên hợp, một trong số những axit béo có khả năng ngăn ngừa và giảm viêm.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Trong thịt dê có chứa nhiều chất béo không bão hòa hơn lượng chất béo bão hòa (làm tăng nồng độ cholesterol trong máu). Nhờ đó, thịt dê làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành. Vitamin B trong thịt dê còn giúp đốt cháy mỡ, kiểm soát cân nặng và phòng ngừa béo phì – yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch.

Giảm nguy cơ mắc ung thư 

Axit linoleic liên hợp có trong thịt dê là loại axit béo có khả năng phòng ngừa ung thư. Không những thế, thịt dê cũng chứa phức hợp vitamin B như thiamin, riboflavin, niacin, axit panthothenic cùng selen và choline cũng có lợi ích ngăn ngừa ung thư.

Ngăn ngừa bệnh thiếu máu 

Thực ra thì tất cả các loại thịt đều tốt cho người bệnh thiếu máu và thịt dê là một trong số đó. Nguyên nhân là bởi thịt dê có chứa hàm lượng sắt rất cao. Thịt dê cũng rất có lợi đối với phụ nữ mang thai do phụ nữ ở vào giai đoạn này rất dễ gặp phải tình trạng thiếu máu. Do đó, phụ nữ bị thiếu máu do thiếu sắt rất nên bổ sung thịt dê vào khẩu phần ăn của mình.

Ngoài ra, thịt dê còn có nhiều tác dụng khác như làm đẹp da và tóc, hỗ trợ tuần hoàn máu, tăng cường sức khỏe nam giới…. Vì vậy mà bạn hãy chế biến ngay món thịt dê xào lăn nước cốt dừa cho gia đình mình nhé!

Mời các bạn tham khảo thêm công thức chế biến các món xào ngon khác từ thịt dê:

 

 

 

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng