Thịt ngựa xào lá lốt: Gây thương nhớ trong lòng thực khách

0

Bạn đã từng được nghe đến hay thưởng thức qua món thịt ngựa xào lá lốt bao giờ chưa? Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp cùng xaongon.net thực hiện cách nấu thịt ngựa xào lá lốt.

1. Nguyên liệu làm món thịt ngựa xào lá lốt

  • Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, dầu ăn.
  • Tỏi: 1 củ.
  • Lá lốt: 10 lá.
  • Thịt ngựa: 300g

2. Cách làm món thịt ngựa xào lá lốt

thịt ngựa xào lá lốt 1

Bước 1: Công việc đầu tiên mà các bạn phải làm đó chính là mang lá lốt đi rửa qua nước cho thật sạch, xong rồi lấy dao thái nhỏ.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn mang tỏi đi bóc vỏ, rồi cũng rửa qua nước cho sạch, sau đó lấy dao băm nhỏ.

Bước 3: Tiếp đến là một khâu khá quan trọng. Món ăn của bạn có ngon hay không là ở khâu này hết. Đó chính là khâu ướp thịt ngựa.

Tuy nhiên đầu tiên các bạn hãy mang thịt ngựa đi rửa sạch trước đã, lạng bỏ mỡ, xong rồi lấy dao thái thịt ngựa thành những miếng mỏng vừa ăn.

Sau đó, các bạn đổ thịt ngựa đã được thái mỏng vào một bát to, rồi ướp thịt ngựa với một chút hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, dầu ăn và tỏi, tiếp đến các bạn đảo đều lên cho thịt ngựa ngấm gia vị. Các bạn hãy nhớ chỉ ướp trong khoảng 10 đến 15 phút thôi nhé.

Bước 4: Cuối cùng, các bạn lấy một cái chảo đặt lên bếp, bật lửa lên. Chờ một lúc cho chảo nóng. Tiếp đến bạn cho dầu ăn vào, bạn cũng chờ cho đến khi dầu ăn nóng.

Tiếp theo, các bạn hãy cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, các bạn cho thịt ngựa vào xào cùng. Xào cho đến khi nào thịt ngựa chín tới thì hãy cho lá lốt vào rồi đảo đều.

Nếm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Các bạn đổ thịt ngựa ra đĩa và cùng thưởng thức với gia đình thôi.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt ngựa xào lá lốt thơm ngon. Thật đơn giản phải không các bạn. Món thịt ngựa xào lá lốt này rất thích hợp để làm món ăn cho bữa tối, liên hoan gia đình.

Để cho khỏi quên, các bạn hãy ghi lại cách chế biến thịt ngựa xào lá lốt ở trên vào sổ tay nấu ăn. Chúc các bạn và gia đình ngon miệng.

Bạn có thể tham khảo thêm Các món ăn làm từ thịt ngựa khác để bổ sung vào thực đơn nhà mình nhé.

3. Những lưu ý khi chế biến thịt ngựa

  • Khi chế biến thịt ngựa, các bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác(có thể kể đến như mùi, ngò, lá lốt, xương sông, mù tạt, tỏi và tiêu sọ) để tạo nên nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
  • Một lưu ý khác mà bạn cần phải để ý khi chế biến thịt ngựa đó là không nên cho thịt ngựa vào chảo ngay khi đặt lên bếp. Bạn cần phải chờ một khoảng thời gian để cho chảo nóng già thì mới cho thịt vào. Làm như vậy là để tạo một lớp thịt chín ở bề mặt, giữ cho hàm lượng nước, chất béo và glycogen nằm bên trong, không thoát ra ngoài.
  • Một điều nữa mà bạn cần phải nhớ đó là hãy đổ “nước xốt” lên miếng thịt sao cho các mặt đều có nước xốt. Làm như vậy là để miếng thịt không bị khô và mềm hơn khi thịt chín. Bởi thịt trâu có chứa hàm lượng chất béo khá thấp.
  • Điều lưu ý cuối cùng đó là không làm đông lạnh thịt ngựa còn sống. Lý do không nên làm như vậy là vì thịt ngựa sẽ bị mất nước và miếng thịt sẽ bị khô. Món ăn sẽ không được ngon.

Các bạn nên xem thêm:

Được tổng hợp bởi xaongon

Chức năng bình luận đã bị đóng