Cập nhật vào 08/09

Thịt bê xào lá lốt có hương vị thơm ngon tuyệt vời, hạ gục những thực khách khó tính nhất. Món ăn này rất phổ biến trong các bữa tiệc hoặc được các bên dịch vụ nấu tiệc tại nhà gợi ý vào thực đơn cho khách hàng. Với cách làm thịt bê xào lá lốt đơn giản dưới đây, bạn chỉ cần 20 phút.

Cách nhận biết thịt bê ngon

Để làm món thịt bê xào lá lốt ngon, bạn cần chọn đúng loại thịt bê mềm, ngọt, tránh mua phải thịt bê giả, thịt bê bị sán bệnh. Cách chọn thịt bê ngon như sau:

Chọn thịt bê thật, tươi ngon: Thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bê, mỡ màu vàng nhạt. Thịt màu đỏ sậm mà mỡ màu vàng đậm, thớ to là bê già, dai ngoách. Thịt màu đỏ sậm mà mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt trâu.
Cảnh giác thịt có nang sán: Thịt có nang sán rất dễ biết vì nang nhìn giống hệt hạt gạo, nằm lẫn trong thớ thịt, lấy mũi dao dích ra là nó rơi ra liền, khác với những dây gân nhỏ trăng trắng vừa dai vừa dính chắc trong thịt.

Cảnh giác: Người bán có thể đắp mỡ bê thật lên miếng thịt trâu, hoặc bôi nghệ vào phần mỡ trắng của thịt trâu, bôi mỡ bê vào thịt trâu cho thơm. Thịt bò xắt mỏng sẵn để bán có nhiều khả năng là thịt có sán.

Cách làm món thịt bê xào lá lốt

Nguyên liệu:

Sả, tỏi
100g lá lốt (Top 10 tác dụng của lá lốt không phải ai cũng biết)
Ớt, tiêu, sữa đặc, bột năng
300g thịt bê
Nước tương, hạt nêm, đường

Cách làm:

Bước 1: Lá lốt rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ. Băm nhuyễn tỏi và sả đã được bóc vỏ.
Thịt bê rửa sạch, khử mùi, thái mỏng. Để khử mùi thịt bê, dùng dấm hoặc rượu trắng để rửa qua thịt bê. Muốn thái thịt bê đẹp, hãy để vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút trước, sau đó dùng dao sắc thái mỏng.
Ứớp thịt bê với nước tương, hạt nêm, sữa đặc, bột năng và 2 thìa dầu ăn, trộn đều lên. Thời gian ướp từ 10 – 15 phút.
Phi thơm tỏi và xả băm nhuyễn, cho thịt bê đã được ướp ở trên vào xào sơ qua, nhớ bật lửa lớn. Khi nào thịt bê chín tái, vặn nhỏ lửa lại, cho thêm một ít đường và bột nêm. Cuối cùng, cho lá lốt vào, đảo đều trong 1 – 2 phút rồi tắt bếp.
Bày món ăn ra bát hoặc đĩa, cho thêm 1 ít lạc rang đã được giã nhỏ, 1 ít tiêu. Món ăn này bạn có thể ăn cùng với nước tương có pha thêm vài lát ớt xắt nhỏ.

Tham khảo thêm các món thịt xào lá lốt khác:

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt bê xào lá lốt, thật đơn giản phải không các bạn. Chúc các bạn thành công.

Chia sẻ với bạn: Nếu bạn đang muốn tìm 1 đơn vị đặt tiệc tất niên công ty uy tín, chất lượng, tay nghề cao thì bạn có thể tham khảo Dịch vụ đặt tiệc tại nhà Nai Foods tại:

Website: https://naifood.com/
Hotline: 0784060668
Địa chỉ: 86 Đường số 7, KDC Cityland, P.7, Q.Gò Vấp, TP.HCM

5/5 - (3 bình chọn)