Tổng hợp 5 món thịt lợn xào thơm ngon, hấp dẫn không thể bỏ qua

Cập nhật vào 04/12

Thịt lợn và những món thịt lợn xào là món ăn đơn giản, không tốn kém nhiều so với thịt bò. Các món thịt lợn xào hấp dẫn như: thịt lợn xào lăn, thịt lợn xào sả ớt…. là những món bạn không nên bỏ qua khi nấu ăn cho gia đình.

1.Thịt lợn xào lăn

Nguyên liệu:

• 300g thịt thăn lợn.
• 1 củ hành tây.
• Ớt Đà Lạt đỏ: 1 quả.
• 1 thìa cà phê hạt nêm.
• 1 thìa cà phê vừng rang.
• 1/2 thìa cà phê tỏi băm
• 1/3 thìa cà phê hạt tiêu.
• Dầu ăn, mắm, muối…

Cách chế biến:

Thăn lợn mua về rửa sạch, thấm khô rồi xắt hạt lựu. Ướp thịt với 1 chút hạt nêm và hạt tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Ớt Đà Lạt rửa sạch, bỏ hạt bên trong rồi thái hạt lựu.

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cũng thái hạt lựu.

Đun nóng chảo, thêm dầu ăn để phi thơm tỏi. Cho thịt lợn đã ướp vào xào chín, tiếp đó cho hành tây và ớt Đà Lạt vào đảo đều tay trong 3 phút. Nêm gia vị gồm nước mắm và 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào chảo rồi đảo đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Cuối cùng cho vừng vào rồi tắt bếp.

2. Thịt lợn xào giá và ớt chuông

Nguyên liệu cần có

• 250g thịt lợn nạc.
• 150g giá đỗ.
• 1 quả ớt chuông.
• 1 củ hành khô.
• Hành lá.
• Bột nêm, mì chính, nước mắm, dầu ăn.

Cách chế biến:

• Thịt lợn rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Cho thịt vào ướp cùng chút bột nêm, nước mắm và hành khô đã băm nhỏ.
• Giá đỗ nhặt sạch, rửa sạch.
• Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái thành sợi.
• Hành lá rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn bằng đốt ngón tay.
• Hành khô bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
• Đun nóng chảo dầu rồi cho hành vào phi thơm. Đổ thịt vào xào chín thì đổ ra đĩa.  Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo để xào ớt chuông và giá đỗ. Trút thịt vào đảo cùng rồi nêm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

3. Thịt lợn xào sả ớt

Nguyên liệu:

• Thịt lợn ba chỉ: 300g-400g
• Sả: 3-5 củ
• 2 quả ớt sừng
• 5 tép tỏi
• 1 -2 củ hành khô
• 2-3 nhánh hành lá
• Muối, tiêu, mắm vừa đủ
• 2 muỗng dầu ăn
• 1- 1.5 muỗng dầu hào

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế thịt lợn. Mua thịt về rửa sạch, để ráo nước, sau đó thái miếng mỏng vừa ăn, nên thái cả bì để món ăn có độ giòn và ngon hơn.
• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả, ớt đem rửa sạch, thái nhỏ. Một phần sả thái vát mỏng.

Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Hành lá rửa sạch, thái dài khoảng 2-3cm.

• Bước 3: Ướp thịt lợn

Thịt lợn sau khi đã thái, bạn ướp với 1 chút muối, 1 chút hạt tiêu, dầu hào và 2/3 chỗ sả, ớt đã thái, trong thời gian khoảng 15-20 phút.

• Bước 4: Xào thịt lợn

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi băm, sau đó tiếp tục cho sả thái vát vào phi thơm.

Đổ hỗn hợp thit lợn đã ướp vào và bắt đầu xào. Chú ý đảo đều tay để thịt lợn chín đều.

Khi thịt gần chín, nêm nếm thịt cho vừa miệng, xào đến khi thịt chín mềm thì cho hành lá vào và tắt bếp.

Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu các món từ thịt lơn qua bài viết:

Cách làm món thịt heo xào ngô chỉ trong 10 phút

4. Thịt lợn xào kim chi

Nguyên liệu: