Cách làm món ngô ngọt xào thịt heo chỉ trong 10 phút

0
Chỉnh sửa gần nhất

Ngô ngọt xào thịt heo tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn bởi vị ngọt, giòn của ngô và hương vị đậm đà của thịt lợn xay nhỏ phi với hành, tỏi. Cùng tìm hiểu cách làm và thưởng thức ngay thôi!

Nguyên liệu:

  • 1 bắp ngô ngọt
  • Thịt lợn xay 150g
  • Ớt chuông đỏ nửa quả
  • Hành xanh thái nhỏ 1 thìa
  • Dầu ăn, muối tiêu

Cách chế biến:

thịt heo xào ngô ngọt

Ngô bỏ vỏ, râu, tách hạt. Hành, tỏi băm nhỏ; hành lá thái nhỏ, ớt chuông đỏ thái hạt lựu.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, phi chút đầu hành trắng cho thơm rồi cho thịt xay vào đảo. Nêm chút muối tiêu cho ngấm.

Xào đến khi thịt chín, chuyển màu trắng đục thì cho ớt đỏ và ngô vào. Để lửa to, đảo nhanh tay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào khoảng 3 phút là ngô chín.

Rắc hành xanh rồi tắt bếp.

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết: Cách làm món lưỡi heo xào chua ngọt thơm ngon, giòn sần sật

Gợi ý cách chọn ngô ngọt ngon 

Bạn nên chọn những bắp ngô tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt , cuống không được thâm hay héo. Đặc biệt lớp vỏ ngoài phải ôm chặt lấy bắp.

Ngoài ra, bạn còn cần chú ý tới hạt ngô, hạt ngô phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những bắp thon dài vừa phải. Như vậy thì khi xào, hạt ngô mới giòn, thơm và ngọt.

Gợi ý cách chọn thịt lợn ngon

Để mua được thịt tươi ngon, khi mua bạn cần quan sát và lựa chọn thật kỹ:

  • Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm trong khi thịt lợn siêu nạc thường có màu đỏ đậm khác thường, sáng và bóng.
  • Thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Các thớ thịt đều.
  • Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, cơ hơi se lại; lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu.
  • Thịt lợn ngon khi mua về, đem luộc có nước trong, váng mỡ to, dậy mùi thơm của thịt và đặc biệt không có mùi lạ.
  • Thịt lợn sạch sẽ có màu hồng tươi, còn thịt lợn nhiễm sán thường có màu đỏ đậm khác thường, sáng bóng, kèm theo một số đốm đỏ ngoài da.
  • Khi chưa chế biến, thịt lợn nhiễm sán có mùi tanh hơn thịt lợn sạch.
  • Khi mua thịt, hãy nhờ người bán hàng cắt thịt theo thớ dọc. Nếu thấy các bọc nhỏ màu trắng xen giữa các thớ thịt, bắp thịt thì không nên mua vì nguy cơ cao đã bị nhiễm kén sán.
  • Đặc biệt, cần tránh mua thịt lợn có các ấu trùng hình bầu dục. Vì thịt lợn gạo thường chứa ấu trùng nằm ở các miếng thịt, ấu trùng có thể dài tới 9mm, màu trắng đục, bên trong chứa dịch thể và đầu sán.

Ngô ngọt xào thịt heo là một món ăn đơn giản, dễ làm. Bạn hãy áp dụng công thức trên và chế biến một món ăn hấp dẫn cho gia đình ngay thôi!

 

 

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng