Cập nhật vào 30/10
Đầu tháng âm lịch người ta thường kiêng ăn cá mè, cá trắm đen để tránh xui xẻo, đen đủi. Vậy mùng 1 ăn cá rô phi được không, đây là thắc mắc rất nhiều độc giả quan tâm.
Mùng 1 ăn cá rô phi được không?
Cha ông ta ngày xưa thường rất chú ý đến vấn đề ăn uống trong ngày mùng 1. Thường trong ngày này, mọi người tránh ăn các món mang ý nghĩa xui xẻo như mực (sợ đen như mực), thịt vịt (sợ tan đàn xẻ nghé), trứng vịt lộn (sợ mọi thứ xáo trộn, đảo lộn không mong muốn)…
Qua tìm hiểm, chúng tôi không thấy bất cứ tư liệu hay lời truyền miệng nào về việc cần phải kiêng ăn cá rô phi vào ngày mùng 1. Việc ăn cá rô phi mùng 1 không gây xui xẻo, đen đủi gì cả. Vậy nên nếu được hỏi mùng 1 ăn cá rô phi được không thì đáp án là CÓ. Bạn hoàn toàn có thể ăn món này vào bất cứ ngày nào trong tháng mà không cần lo lắng.
Ngoài cá rô phi thì mùng 1 bạn cũng có thể ăn các loại cá khác như cá chép (truyền thuyết cá vượt vũ môn, hàm ý sức mạnh, nghị lực và chiến thắng) hoặc cá hồi (thịt cá hồi màu đỏ cam đẹp mắt – màu may mắn) và các loại cá khác như cá trôi, cá diêu hồng, cá ba sa, cá ngừ, cá thu…
Những loại cá nên kiêng ăn mùng 1?
Mùng 1 không cần kiêng ăn cá rô phi, tuy nhiên theo dân gian xưa vào ngày đầu tháng cần kiêng ăn cá mè và cá trắm đen, lý do bởi:
Cá mè: Từ “mè” trong cá mè có hàm ý mè nheo, nhùng nhằng, người ta cho rằng ăn cá mè mùng 1 đầu tháng sẽ khiến cả tháng làm việc gì cũng không xuôi, không thông suốt, bị rối rắm, nhùng nhằng. Ngoài ra cá mè lại tanh, nhiều xương dễ hóc nên người ta cũng kỵ ăn mùng 1 để tránh mọi việc bế tắc, khó tháo gỡ.
Cá trắm đen: Cá trắm đen toàn thân có màu đen, hàm ý đen đủi nên người ta cũng kiêng kỵ ăn cá trắm đen vào ngày mùng 1.
Ăn cá rô phi có tốt không?
Thành phần dinh dưỡng trong 100g cá rô phi gồm:
- Lượng calo: 128
- Chất đạm: 26 gram
- Chất béo: 3 gam
- Niacin: 24% RDI
- Vitamin B12: 31% RDI
- Phốt pho: 20% RDI
- Selenium: 78% RDI
- Kali: 20% RDI
Với nhiều dinh dưỡng, khoáng chất trên, cá rô phi ăn rất tốt cho sức khỏe, các lợi ích mà loài cá này mang lại cho con người gồm:
- Ngăn ngừa ung thư
- Làm chắc khỏe xương khớp và răng
- Bảo vệ tim mạch
- Tốt cho não bộ
- Tăng cường cơ bắp
- Hỗ trợ giảm cân
- Cải thiện chức năng tuyến giáp
Một số món ăn ngon được chế biến từ cá rô phi
Trong ngày mùng 1 hay bất cứ ngày nào khác trong tháng, nếu thèm ăn cá rô phi thì bạn có thể chế biến theo các công thức sau:
Cá rô phi chiên sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 con cá rô phi (600 – 700g)
- 1 quả ớt băm nhỏ
- 2 – 3 nhánh sả đập dập, thái sợi 1nửa, 1 nửa băm nhỏ.
- Gia vị: dầu ăn, mắm, tiêu…
Cách làm:
Cá rô phi mổ bụng, bỏ ruột, rửa sạch, bóc bỏ lớp màng đen bên trong đi. Dùng dao khía 2 – 3 đường trên lưng cá để gia vị ngấm đều.
Ướp cá rô phi với sả băm nhỏ, ớt băm, nước mắm, tiêu trong khoảng 20 – 30 phút để thịt cá ngấm gia vị.
Cho chảo lên bếp, bật lửa vừa, thêm khoảng 200ml dầu ăn vào, canh sao cho lượng dầu đủ ngập 1/2 con cá.
Sau khi chảo dầu đã nóng, tắt bếp, thả phần sả chẻ nhỏ lúc đầu vào, đảo đều tay cho vàng đều rồi vớt ra, cho lên đĩa để trang trí.
Tiếp tục bật to lửa, chờ dầu sôi lần lượt cho cá vào chiên lửa lớn 10 – 15 phút. Trong quá trình chiên cá, nhớ lật đều 2 mặt và kiểm tra thường xuyên để cá không bị cháy. Khi cá vàng đều 2 mặt, cho cá ra đĩa, thêm phần sả chiên lên trên mặt cá là hoàn thành.
Cá rô phi kho tộ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 – 3 con cá rô phi. Cá rô phi mua về bạn làm sạch ruột, bỏ mang và vây cá rồi cạo sạch vảy. Dùng muối và chanh xát lên mình cá rồi rửa lại 2 – 3 lần nước cho sạch nhớt, để ráo.
- 400g thịt ba chỉ, thái miếng vuông vừa ăn
- 100ml nước dừa tươi
- 2 – 3 củ hành tím, đập dập, băm nhỏ
- 3 nhánh hành lá, thái nhỏ
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 1 củ gừng, cạo vỏ, băm nhỏ
- 1 – 2 quả ớt tươi, thái lát
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, muối, đường, tiêu xay,…
Cách làm:
Ướp cá với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối và 1/2 thìa tiêu xay, 1/3 hành, tỏi, gừng băm rồi trộn đều. Ướp cá từ 30 – 45 phút cho thấm gia vị.
Thịt ba chỉ bạn cũng ướp gia vị bằng khoảng thời gian ướp cá theo tỷ lệ 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu xay, 1/3 hành, tỏi, gừng băm.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh nước và 1 muỗng canh đường, mở lửa nhỏ và nấu đến khi đường tan. Khi thấy nước đường xuất hiện những bong bóng to, nhanh tay thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Nấu đến khi hỗn hợp có màu cánh gián đẹp mắt thì cho phần hành, tỏi, gừng còn lại vào phi thơm.
Tiếp đến, cho thịt ba chỉ vào nồi, xếp cá lên trên, kho ở lửa vừa trong 10 phút. Sau thời gian trên, bạn dùng đũa đảo nhẹ cho thịt, cá thấm vị và đều màu.
Kho cá khoảng 5 phút, bạn thêm 100ml nước dừa, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính và ớt vào, tiếp tục kho với lửa riu riu đến khi nước trong nồi sánh lại, thịt cá chín mềm, thấm gia vị. Cá sau khi kho được 30 phút bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm tiêu và hành lá cho thơm rồi tắt bếp.
Một số thắc mắc thường gặp khi ăn cá rô phi
Ăn cá rô phi có độc không?
Bản chất cá rô phi không độc, nhưng hiện nay vì lợi nhuận mà nhiều chủ trang trại trong quá trình nuôi cho cá ăn một số thức ăn tăng trọng hoặc sử dụng thuốc, hóa chất quá liều, không rõ nguồn gốc khiến cho cá dễ nhiễm độc, ăn vào sẽ hại sức khỏe.
Cụ thể: Cá rô phi nuôi trong bể, hồ đông đúc nên nó dễ bị bệnh hơn, các chủ trang trại sẽ cho chúng uống thuốc kháng sinh để ngăn chúng khỏi bệnh. Họ cũng thêm vào thuốc trừ sâu để ngăn chấy rận, vi khuẩn. Dinbutylin, một chất hóa học được tìm thấy trong sản xuất nhựa PVC cũng được các chủ trang trại cho vào. Hóa chất độc hại này có thể gây viêm nhiễm và làm suy yếu hệ miễn dịch. Nó cũng làm tăng nguy cơ dị ứng, béo phì và rối loạn chuyển hóa.
Tốt nhất, nếu muốn ăn cá rô phi, bạn nên chọn loại cá được đánh bắt tự nhiên trong môi trường không ô nhiễm hoặc ăn cá được nuôi ở môi trường đảm bảo sạch.
Ăn cá rô phi có béo không?
Cá rô phi chỉ chứa 128 calo/100g với ít chất béo và giàu dưỡng chất, do đó nếu bạn ăn với liều lượng vừa phải thì hoàn toàn không cần lo cơ thể sẽ béo và thừa cân. Nếu bạn đang muốn giảm cân, cũng có thể xem xét bổ sung cá rô phi vào thực đơn ăn uống của mình. Nhưng cần chú ý là dù ăn thực phẩm nào cũng cần chú ý liều lượng vừa phải, kết hợp với tập thể dục thể thao để tăng hiệu quả giảm béo tốt nhất nhé!
Có bầu ăn cá rô phi được không?
Cá rô phi là nguồn cung cấp omega-3, các loại vitamin, khoáng chất, protein, acid béo, selen, phospho, kali, vitamin B12, niacin, vitamin B6 và acid pantothenic… dồi dào – đây đều là những dưỡng chất quý rất tốt cho bà bầu và thai nhi:
Đối với mẹ bầu: ăn cá rô phi giúp ngăn ngừa cao huyết áp, ngăn ngừa lão hóa, giúp xương chắc khỏe, giảm đau nhức và phục hồi sức khỏe nhanh chóng, hạn chế tình trạng trầm cảm sau sinh. Cá rô phi chứa nhiều omega-3 và kali rất tốt cho sự phát triển của não bộ và tim mạch, đồng thời ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ cho bà bầu.
Đối với thai nhi: Khi mẹ bổ sung thịt cá rô phi giúp thai nhi được cung cấp đầy đủ Omega-3 có trong cá, giúp bé có chỉ số IQ cao hơn.
Lưu ý mỗi tuần bà bầu chỉ nên ăn từ 2 – 3 bữa cá rô phi, chọn mua cá tươi và mua tại các nơi uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Mời bạn tham khảo:
