Mâm cỗ Tết thêm hấp dẫn với bóng xào thập cẩm

0

Mỗi khi Tết đến, trên mâm cỗ Tết của nhiều gia đình – đặc biệt là ở miền Bắc – không thể thiếu món bóng xào thập cẩm. Món bóng xào thập cẩm đầy sắc màu trong dịp Tết có thể ăn cùng cơm, bánh chưng hay xào nhạt để các ông xã nhâm nhi cũng rất hợp lý đấy!

Bóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ Tết

Bóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ Tết

Bóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ Tết

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bóng xào thập cẩm:

– 150g tôm cỡ vừa
– 1 cây súp lơ nhỏ
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 1 miếng bóng cỡ 10 x 20cm
– Một nắm cần tây
– 150g nấm đông cô (tùy thích)
– Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, hành khô.

Bóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ TếtBóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ TếtTôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm rồi ướp với chút hạt nêm, hạt tiêu.
Bóng ngâm nước vo gạo cho mềm rồi bóp kĩ với chút gừng, sau đó thái miếng vuông vừa ăn.Bóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ Tết

Cần tây cắt khúc khoảng 3-4cm. Cà rốt gọt vỏ, xắt lát mỏng khoảng 0.5cm, tỉa hoa tùy thích. Hành khô xắt lát mỏng. Nấm đông cô rửa sạch, cắt làm đôi nếu nấm to và để nguyên nếu nấm nhỏ.

Bóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ Tết

Súp lơ xanh cắt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch rồi trụng qua nước sôi, sau đó vớt ra thả vào tô nước lạnh rồi mới vớt lên rổ cho ráo nước để khi xào nhanh chín mà vẫn giữ được độ giòn ngọt.

Bóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ TếtBóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ TếtLàm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi thơm.

Bóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ Tết

Sau đó trút tôm vào xào tới khi tôm chuyển màu thì bạn thêm bóng vào xào cùng.

Bóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ Tết

Khi tôm và bóng chín thì bạn lấy ra bát, để riêng.

Bóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ TếtBóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ TếtTiếp tục làm nóng chảo đã xào tôm với 1 thìa canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm rồi thêm cà rốt vào đảo với lửa vừa.

Bóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ Tết

Khi cà rốt hơi mềm thì bạn trút súp lơ vào đảo đều.

Bóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ Tết

Nếu dùng nấm đông cô thì bạn thêm nấm vào ở bước này nhé!

Bóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ TếtBóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ Tết

Nêm khoảng 2 thìa cafe hạt nêm rồi đổ lại tôm và bóng vào chảo, đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ Tết

Cuối cùng bạn cho cần tây vào, đảo nhanh tay và tắt bếp.

Bóng xào thập cẩm: Hương vị không thể thiếu của mâm cỗ Tết

Lấy bóng xào thập cẩm ra đĩa, rắc chút hạt tiêu rồi dùng nóng bạn nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng