Cách làm món bí xào tép moi: Món ăn dân dã tốt cho sức khỏe

0
Chỉnh sửa gần nhất

Bí xào tép moi là món ăn cung cấp nhiều chất xơ và canxi – hai nguyên liệu tuy dân dã nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Tìm hiểu về cách làm món bí xào tép moi ngay sau đây.

Cách làm món bí xào tép moi

Nguyên liệu – cho 3 phần ăn:

  • 1 quả bí xanh cỡ vừa (có thể dùng bất kỳ loại bí nào từ bí ngòi, bí đao, bí xanh vỏ sọc…)
  • 2 muỗng canh tép moi khô
  • 2 nhánh hành lá
  • Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu xay, nước mắm, tỏi.

Cách làm:

  • Bí bổ đôi theo chiều dọc rồi cắt miếng mỏng khoảng 0,5cm.
  • Tép moi rửa sạch, để ráo. Hành lá xắt xéo dài 5cm.
  • Làm nóng chảo với chút dầu ăn (khoảng 2-3 thìa), phi thơm tỏi rồi cho tép vào nêm với muối, 1 ít đường hay bột nêm rồi xào đều.
  • Cho thêm 1 muỗng nhỏ để xào tép không bị khô và khét.
  • Thêm bí vào xào cùng, nêm nếm lại với ít nước mắm, bột nêm cho vừa ăn.
  • Khi các nguyên liệu đã chín, cho hành lá vào và tắt bếp.

cách làm bí xào tép moi

Món bí xào tép vừa có vị ngọt của bí, vừa có vị thơm của tép. Cách làm lại vô cùng đơn giản nên các bạn hãy thực hiện ngay nhé!

Xem thêm :

Các món ngon từ tép

1. Tép khô kho dứa

Nguyên liệu:

  • 200g tép khô
  • 1 lát dứa nhỏ
  • Hành lá, nước mắm, đường.

Cách làm:

  • Ngâm tép vào thố nước lạnh, dùng tay khuấy đều để cát lắng xuống. Đổ nước bẩn đi, lặp lại lần thứ hai để tép được sạch.
  • Dứa gọt vỏ, thái hạt lựu.
  • Tép sau khi được làm sạch, để lên rổ cho ráo nước.
  • Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ ruốc, dứa vào xào. Nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, tùy theo độ chua ngọt của dứa mà bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị, nêm mặn mặn là vừa. Dùng đũa đảo đều để dứa khô lại, đun tầm 10 phút.
  • Tắt bếp, trộn vào ít hành lá thái nhỏ. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

2. Tép khô rang dòn

Nguyên liệu:

  • 100g tép khô
  • 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh dầu ăn
  • Hành lá, tiêu.

Cách làm

  • Tép khô cho ra rổ lắc nhẹ cho ra bớt bụi vụn rồi xả nước rửa sạch và vắt ráo.
  • Cho dầu vào chảo đun nóng với lửa vừa, cho đường vào đun cho đến khi đường chuyển màu caramen thì cho tép vào đảo đều, tiếp theo cho nước mắm vào.
  • Tiếp tục đảo đều để rang cho tép thấm nước mắm và đường, có màu vàng bóng đều đẹp, nêm nếm lại cho vừa ăn sao cho tép rang có vị mặn ngọt, khô lại là được.
  • Tắt bếp rắc thêm hành lá thái nhỏ và tiêu vào trộn đều. Có thể dùng làm món ăn mặn với cơm hay ăn với xôi trắng cũng rất ngon.

3. Tép khô rang lá chanh

Nguyên liệu:

  • 300gr tép khô
  • 3-5 lá chanh
  • 2 củ hành khô

Gia vị: hạt nêm, nước mắm ngon, dầu ăn, đường.

Cách làm:

  • Tép rửa sạch, cắt bỏ đầu, râu và để ráo nước. Ướp với một chút muối và hạt nêm cho tép thấm gia vị và cứng hơn.
  • Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Hành khô bóc vỏ, bằm nhuyễn.
  • Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho tép vào đảo nhanh tay. Nêm thêm chút đường cho tép lên màu đỏ đậm đẹp hơn.
  • Nêm tiếp nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng.
  • Khi tép đã có màu đỏ hồng thì cho một thìa dầu ăn vào, đảo đều cho tép bóng đẹp và săn lại. Cuối cùng rắc lá chanh đã thái chỉ lên tép, xóc đều rồi bày lên đĩa.

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng