Thèm chảy nước miếng với món cút lộn xào me của người Sài Gòn

0

Trứng cút lộn với hương vị đặc trưng, nay ngấm đẫm sốt me sánh quyện, ăn thêm với vài lá rau răm và ít ớt cay nữa, đảm bảo ai cũng sẽ phải thèm chết mất thôi!

Ai mà đã mê ăn vặt ở Sài Gòn thì ắt hẳn đã phải nghe đến “truyền thuyết” cút lộn xào me rồi! Trứng cút lộn có một điểm hơn hẳn trứng vịt lộn là kích thước nhỏ, nên dễ ăn vừa miệng, lại kết hợp được với nhiều loại sốt nữa. Trứng cút lộn xào me là món nghe tưởng chừng khó, nhưng thật ra lại siêu dễ.

Cút lộn xào me là món ăn vặt siêu đơn giản, nhưng ăn thì lại “ngon vật vã” ra luôn! Bạn mà bắt tay vào làm thì sẽ thấy chỉ cần nửa tiếng là có ngay một đĩa để đãi bạn bè rồi!

Nguyên liệu làm cút lộn xào me:

– 30 quả trứng cút lộn
– 50g me chín
– 1 quả ớt
– 3 tép tỏi, 3 củ hành tím
– 30g muối, 30g đường
– Rau răm, lạc rang

Cách làm cút lộn xào me như sau:

Bước 1:
– Đầu tiên, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp rồi cho khoảng 1 thìa muối vào, khuấy đều.
– Cho trứng vào rồi luộc trong khoảng 15-20’.
Thèm chảy nước miếng với món cút lộn xào me của người Sài Gòn
Bước 2:
– Vớt trứng ra cho vào tô nước lạnh. Sau đó, ta bắt đầu bóc vỏ trứng ra nhé!
Thèm chảy nước miếng với món cút lộn xào me của người Sài Gòn
Bước 3:
– Để làm sốt me “thần thánh”, bạn cho me vào bát rồi đổ thêm nước ấm vào. Dùng thìa dằm cho me tan ra.
Thèm chảy nước miếng với món cút lộn xào me của người Sài Gòn
Bước 4:
– Bạn dằm me cho me tan hết, sau đó lọc me qua rây để bỏ hạt. Nêm nếm trước với ít đường cho vừa miệng.
Thèm chảy nước miếng với món cút lộn xào me của người Sài Gòn Có thể bạn quan tâm : 

Bước 5:
– Tiếp theo, ta sẽ xắt nhỏ tỏi, hành tím và ớt ra nhé! Nếu không ăn được cay, bạn có thể không cho ớt vào sốt me.
Thèm chảy nước miếng với món cút lộn xào me của người Sài Gòn
Bước 6:
– Trong chảo dầu nóng, bạn cho hành tỏi vào phi cho vàng lên, sau đó đổ nước me vào cùng. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng.
Thèm chảy nước miếng với món cút lộn xào me của người Sài Gòn
Bước 7:
– Đun ở lửa vừa cho đến khi sốt sôi và bắt đầu sánh lại. Ta nhẹ nhàng cho trứng cút lộn vào, sau đó dùng thìa đảo nhẹ cho trứng ngấm sốt.
Bạn chú ý thật nhẹ tay trong bước này để trứng không bị nát nhé!
Thèm chảy nước miếng với món cút lộn xào me của người Sài Gòn
Bước 8:
– Khi sốt bắt đầu đặc lại và áo đều trứng cút, bạn cho rau răm, rắc thêm ít tiêu vào, đảo nhẹ tay thêm lần nữa rồi tắt bếp.

Thèm chảy nước miếng với món cút lộn xào me của người Sài Gòn
Xong rồi thì phải rắc thêm lạc rang rồi ăn ngay khi còn nóng mới ngon cơ!

Thèm chảy nước miếng với món cút lộn xào me của người Sài Gòn Làm một mẻ rồi ngồi tụm lại ăn là đảm bảo vui cực luôn!

Đánh giá bài viết này

Chức năng bình luận đã bị đóng