Cách tự chế biến món rau củ xào chay hấp dẫn

0

Đối với những người ăn chay thì việc tìm những món ăn chay bổ dưỡng chế biến ngon không phải chuyện đơn giản. Món rau củ xào chay là món thực sự giúp bạn giải quyết vấn đề đó

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món rau củ xào chay:

1kg khổ qua
300g cà rốt
300g cà tím
1 cây poireau (tỏi tây)
20g nấm đông cô khô
3 miếng đậu hủ cắt nhỏ, chiên vàng
300g chả chay cắt nhỏ, chiên vàng
1 bát nước dừa xiêm (hoặc thay bằng nước lạnh)

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Poireau cắt lát mỏng.
Nấm đông cô ngâm nước cho nở. Bắt nồi nước sôi luộc cho nấm mềm.

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Cà rốt cắt lát.
Khổ qua cắt khúc.
Cà tím cắt khúc rồi cắt múi cau, ngâm nước muối loãng (để cà không bị thâm).

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Đun nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm poireau,

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Cho nấm vào xào thơm.

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Cho cà rốt, khổ qua vào xào sơ. Nêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canhđường, thêm 1 bát nước dừa. Đậy nắp cho khổ qua, cà rốt chín.

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Sau đó cho cà tím, đậu hũ, chả chay vào đảo đều cho thấm và chín cà tím thì nêm nếm lại rồi tắt bếp là được.

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Lấy rau củ xào chay ra đĩa, dùng kèm cơm trắng.

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Món xào chay gồm rau củ và đậu hũ, tùy thích và mùa mà thay đổi các loại rau củ. Món này làm theo cách xào nhưng cho thêm nước dừa xiêm vị ngọt thanh, lại có thêm nước để chan cơm cho đậm đà lại giúp rau củ dễ chín nữa. Chỉ cần một đĩa rau củ xào chay thế này là đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm thanh đạm, đủ chất ngày đầu tháng rồi!

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng