Cách làm món bí ngô xanh xào thịt bò vừa ngon vừa bổ

Bí ngô xanh (bí ngô non) xào thịt bò vừa giòn vừa mát, miếng bí cắn vào mọng nước, ngọt thanh thơm hương vị thịt bò giúp bạn ăn cơm ngon hơn. Mặt khác cách làm món này rất nhanh đơn giản.

Vò bí bảo vệ da

Mọi người thường hay gọt vỏ bỏ đi khi chế biến, nhưng thực ra lớp áo xù xì này chứa rất nhiều các chất chống ôxy hóa (beta-caroten, vitamin C, vitamin E, selen) giúp chống lại hiện tượng viêm nhiễm trong cơ thể, đặc biệt là các chứng viêm nhiễm ở da, giúp da nhanh liền sẹo, giảm nguy cơ mắc các bệnh về da khác như: eczema, vẩy nến, chàm…

Thịt bí phòng chữa nhiều loại bệnh

Trị quáng gà: Trong thịt bí đỏ chứa nhiều vitamin A, nên có tác dụng chữa quáng gà, khô mắt rất tốt. Đặc biệt, chất beta-caroten rất nhiều trong loại ruột màu vàng sậm, khi đi vào cơ thể nó sẽ chuyến hoá thành vitamin A khi cần thiết.

Tăng cường trí não: Axit glutamin trong bí có vai trò như một liều thuốc bồi dưỡng thần kinh, trợ giúp các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não. Vì thế, bí đỏ được coi là món ăn bổ não, trị suy nhược thần kinh, trẻ em chậm phát triển về trí óc.

Giảm béo: Bí ngô chứa hàm lượng calo và chất béo rất thấp. Ngoài ra, loại quả này còn chứa nhiều xenluylo, chất xơ và đường tự nhiên, không gây béo phì, tốt cho hệ tiêu hóa. Do vậy, bí ngô sẽ là loại thực phẩm được ưu tiên hàng đầu nếu bạn muốn giảm cân.

Trị tiểu đường: Chất beta-caroten của thịt bí chống ôxy hoá và hạn chế xơ động mạch tức là giúp cho glucozo phân tán được ra khỏi mạch máu. Hơn nữa, bí đỏ có ít chất bột nên rất phù hợp cho thực đơn người bệnh tiểu đường.

Thiếu máu: 2 loại vitamin quý hiếm là K và T có mặt ở thành phần bí ngô giúp tổng hợp protit của máu và mô xương và tạo ra các tế bào máu. Nhờ đó vitamin T rất hữu ích trong việc ngăn ngừa một số dạng thiếu máu.

Phòng tim mạch: Chất xơ trong bí đỏ “khóa chặt” hoạt tính của cholesterol và thải ra theo phân nên cholesterol và chất béo đều không vào máu. Do đó, làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Các bước chế biến thịt bò xào bí ngô xanh

Bước 1:

Bí rửa sạch, thái khoanh vừa ăn, nếu không thích ăn nhiều ruột bạn có thể bỏ bớt. Nếu dùng bí ngòi thì bạn không phải gọt vỏ, còn nếu dùng bí xanh bạn gọt vỏ nhé!

Hành tây thái mỏng.

Bước 2:

Thịt bò thái mỏng, ướp với chút nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành tây hoặc hành khô băm nhỏ, chút dầu ăn (chú ý không ướp muối vì muối làm thịt bò cứng mất ngon) khoảng 15 phút.

Xem thêm các món bò xào khác:

• Công thức quen thuộc bò xào tỏi tây – vừa nhanh lại vừa ngon
• Ngồng tỏi xào bắp bò – quen thuộc và dân dã

Bước 3:

Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho hành tây thái mỏng vào xào sơ.

Thêm thịt bò vào xào cùng, để lửa to cho thịt bò tái thì lấy ra đĩa, để riêng.

Bước 4:

Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho bí xanh vào xào, để lửa trung bình, nêm với 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ muối và ½ muỗng nhỏ đường rồi nếm lại cho vừa miệng, đảo đều tay cho bí chín.

Khi bí gần chín cho thịt bò vào trộn đều, vặn to lửa.

Bước 5:

Nêm nếm lại cho vừa ăn lần cuối rồi cho hành lá xắt nhỏ vào đảo đều.

Múc ra đĩa rắc tiêu, dùng nóng với cơm.

Trời mùa hè nóng nực nên bữa cơm sẽ thiếu ngon nếu không có những món rau củ chứa nước. Bí xào thịt bò vừa giòn vừa mát, miếng bí cắn vào mọng nước, ngọt thanh thơm hương vị bò làm dịu cái nắng gay gắt của mùa hè. Bữa ăn vì thế sẽ ngon hơn, nồi cơm sẽ lại hết veo trong nháy mắt.