5 món xào ngon và mát cho mùa hè từ những nguyên liệu quen thuộc

0
Chỉnh sửa gần nhất

Mùa hè nóng nực khiến cơ thể mệt mỏi, những đồ xào dầu mỡ khiến bạn cảm thấy ngán. Đừng lo, với những món xào ngon, mát, lạ miệng đưa cơm sau đây sẽ giải quyết được vấn đề của bạn.

“Với 5 món xào ngon và mát cho mùa hè sau đây sẽ giúp gia đình bạn ăn ngon miệng hơn vào những ngày oi bức: súp lơ, đậu xào xúc xích; thiên lí xào thịt bò; bắp cải xào sốt thịt; khoai tây xào đậu đũa; gà xào cải”

1. Súp lơ, đậu xào xúc xích

Việc cho trẻ nhỏ ăn rau là việc rất khó khăn, nhưng với món súp lơ, đậu xào xúc xích này, bạn sẽ vừa giúp gia đình mình có một món xào ngon ngày hè vừa dễ dàng dụ dỗ baby nhà mình ăn rau đấy.

5 món xào ngon và mát cho mùa hè từ những nguyên liệu quen thuộc

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 200gr đậu đỗ
– 200gr súp lơ, 150gr xúc xích, 2 thìa nhỏ dầu ăn và 2 thìa nhỏ bột nêm gia vị

Cách làm súp lơ, đậu xào xúc xích:

Bước 1:

Đậu đỗ và súp lơ nhặt sạch sau đó rửa dưới vòi nước trước rồi với ngâm, rửa sạch. Thái thành những miếng vừa. Tiếp theo, chần rau qua nước sôi.

Bước 2:

Với xúc xích, thái thành những miếng nhỏ sau đó cho vào chảo nóng có dầu chiên cho chín vàng đều.

Bước 3:

Sau khi chần rau xong, cho rau vào chảo khác xào rau cho chín và nêm gia vị cho vừa miệng. Rau bắt đầu chín tới, cho xúc xích vào và xào cùng thêm vài phút là xong.
Cho món xào ra đĩa, sự kết hợp rau súp lơ, đậu đỗ với xúc xích cho món xào sẽ vô cùng hấp dẫn đối với các bạn nhỏ

2. Hoa thiên lí xào thịt bò

Tuy là món ăn đơn giản nhưng thiên lý xào thịt bò lại rất đưa cơm và còn bổ dưỡng nữa. Vì là món ăn dân dã nên cách làm hoa thiên lý xào thịt bò cũng không hề khó.
Nguyên liệu:
– Thịt bò: 200g
– Thiên lý: 200g
– Hành khô: 1 củ
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột nêm, dầu ăn.

5 món xào ngon và mát cho mùa hè từ những nguyên liệu quen thuộc

Cách làm hoa thiên lý xào thịt bò:

Bước 1: Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Thịt bò thái lát mỏng, ướp thịt bò với hành khô băm nhỏ, 1 lát gừng thái chỉ và chút dầu hào.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đợi chảo khô cho chút dầu ăn vào phi thơm cùng hành băm nhỏ, cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Khi thịt bò tái thì cho thịt bò ra đĩa.
Bước 4: Vẫn chảo đó cho thiên lý vào xào nhanh với to lửa.
Bước 5: Tiếp đến cho thịt bò vào xào cùng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Trút thịt bò xào thiên lý ra đĩa dùng với cơm.

http://xaonau.com/wp-content/uploads/thien-ly-xao-thit-bo-1.jpg

Vị ngọt mềm của thịt bò quyện với bị bùi thơm của hoa thiên lý làm cho ta có cảm giác muốn ăn thêm chút nữa, bữa cơm ngày hè đỡ nóng hơn rất nhiều.

3. Bắp cải xào bò

5 món xào ngon và mát cho mùa hè từ những nguyên liệu quen thuộc

Nguyên liệu làm món bắp cải xào bò:

Phần nước sốt để xào:
30ml nước tương
15ml dầu mè
15ml tương ớt
Một ít đường nâu
Phần rau và thịt bò:
½ cây bắp cải xanh
2 củ cà rốt
3 cây hành lá
7ml dầu ăn
225g thịt bò băm
2 tép tỏi băm nhỏ
1 nhánh gừng băm nhỏ
Một ít muối, hạt tiêu
Phần trộn sau cùng:
1 thìa vừng rang
15ml tương ớt

Cách làm bắp cải xào bò:

 Cho tất cả phần nước sốt để xào vào bát hòa tan rồi để sang một bên.
 Bắp cải thái sợi nhỏ, cà rốt bào sợ ngắn, hành lá thái nhỏ.
 Đun nóng chảo với lửa lớn, thêm 7ml dầu ăn vào tiếp đó cho thịt bò băm, tỏi băm, gừng băm và một chút muối, hạt tiêu đảo đều cho thịt bò tơi và chín tới.

 Thêm bắp cải, cà rốt vào chảo thịt bò đảo cho bắp cải và cà rốt chín.
 Cho phần nước sốt xào đã chuẩn bị vào chảo thịt bò xào bắp cải đảo chung cho thấm gia vị.
 Thêm hành lá thái nhỏ vào đảo chung cho nguyên liệu kết hợp.
 Cuối cùng thêm phần trộn sau cùng là vừng rang và 15ml tương ớt vào trộn chung là xong.

4. Khoai tây xào đậu đũa

Món khoai tây xào đậu đũa sẽ là một món ăn đơn giản cho bữa tối gia đình bạn. Món ăn vừa mềm bở của khoai tây vừa giòn ngọt của đậu đũa, màu sắc của món ăn thì thật bắt mắt.

5 món xào ngon và mát cho mùa hè từ những nguyên liệu quen thuộc

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món khoai tây xào đậu đũa:

560g khoai tây
335g đậu đũa
30ml dầu oliu hoặc dầu ăn
2 tép tỏi băm nhỏ
6g muối
Hạt tiêu, rau oregano khô

Cách làm khoai tây xào đậu đũa:

 Cắt khoai tây thành các lát theo chiều ngang của củ khoai dày khoảng 0,6cm, mỗi lát cắt làm 4.
 Cho khoai tây vào nồi nước và đun tới sôi với lửa lớn, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm (khoảng 5 phút). Chú ý luộc khoai tây không quá mềm.
 Khoai tây sau khi luộc trút ra một cái rổ cho ráo nước.
 Trong khi luộc khoai tây bạn rửa sạch đậu và cắt thành những đoạn dài khoảng 5cm.
 Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và tỏi băm nhỏ vào, xào tỏi trên lửa vừa khoảng 1 phút, sau đó thêm khoai tây vào.
 Tiếp tục xào khoai tây, bạn chú ý không nên đảo khoai tây nhiều, bạn xào cho đến khi khoai tây hơi chuyển màu nâu vàng (khoảng 5-10 phút).
 Thêm đậu vào chảo và tiếp tục xào cho tới khi các nguyên liệu gần chín thì bạn thêm muối, lá oregano, một ít hạt tiêu vào xào cho đến khi đậu và khoai tây chín hoàn toàn là được.

5. Gà xào rau cải

Nguyên liệu để làm món gà xào cải cần có:

5 món xào ngon và mát cho mùa hè từ những nguyên liệu quen thuộc

300g ức gà

300g cải thìa
30g hạt dẻ nước
2 muỗng canh dầu thực vật
muối và tiêu
1 muỗng canh bột bắp
1 lòng trắng trứng

Nước xốt:

2 tép tỏi to
1 khúc gừng nhỏ
1 muỗng canh rượu gạo (hoặc mirin)
1/2 chén nước dùng gà hoặc nước
1/2 muỗng canh dầu hào (hoặc nước tương với đường 1/4 muỗng cà phê)
1 muỗng canh bột bắp trộn 2 muỗng canh nước
muối và tiêu
1 muỗng cà phê dầu mè

Cách làm gà xào rau cải:

 Thịt ức gà rửa sạch, thái thành miếng mỏng vừa ăn, dày khoảng 0.5 cm.Trộn thịt gà với muối (khoảng 1/4 muỗng cà phê) và hạt tiêu, và sau đó trộn đều với bột bắp và lòng trắng trứng. Để yên trong 15 phút.
 Tách từng lá cải thìa, rửa sạch rồi để ráo nước.Xắt lát tỏi, và thái sợi gừng.
 Đun nóng chảo không dính trên lửa lớn. Thêm một muỗng canh dầu. Lần lượt cho các miếng thịt gà vào chiên sơ khoảng một phút mỗi bên (thịt gà không cần chín ở bước này). Gắp thịt gà ra một cái đĩa.
 Đun nóng chảo với lửa lớn. Thêm một muỗng canh dầu. Cho tỏi và gừng vào xào thơm lên, tiếp đó thêm rượu gạo vào và nấu trong một phút. Đổ nước dùng gà (hoặc nước), thêm dầu hào (hoặc nước tương và đường) và đun sôi.
 Cho thịt gà lại vào chảo, và thêm cải thìa. Xào tất cả mọi thứ lại với nhau trong một hoặc hai phút, cho đến khi cải thìa là héo. Tiếp theo cho muối và hạt tiêu vào cho vừa ăn. Rắc một ít tinh bột bắp, dầu mè vào rồi nhanh chóng trộn đều cho gà và cải ngấm gia vị, nước sốt sệt lại.

Chúc các bạn ngon miệng! 

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng